八丈島の『麺’s club 酒池肉林』が三河島に上陸！伊豆諸島の食材が主役の濃厚な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年3月に三河島に誕生したラーメン店『麺…
MIX系
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その他
味噌？担々麺？カレー？複雑スパイシーな“痺旨拉麺専門店”『tokyo花さんしょう』巣鴨
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年1月に巣鴨に誕生したラーメン店『to…
塩
和牛のリッチな旨味に唸る。水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル 八咫烏 CHIKARABO』の「和牛WHITE」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、水道橋エリアの人気店『トーキョーニューミクスチ…
醤油
笠岡ラーメン協会公認の新店『一元堂 神保町店』に鶏ゴリゴリな一杯を食べに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年3月に神保町に誕生したラーメン店『笠…
醤油
日本人のDNAに突き刺さる美味さ。秋川『麺処 いし川』の限定「和風醤油ラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、秋川エリアの人気店『麺処 いし川』。 こちらは…
つけ麺
顎が疲れるほどの“ぶっとい麺”が美味すぎる！秋川『麺 池谷精肉店』の「牛すじカレーつけそば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、秋川の人気店『麺 池谷精肉店』。 こちらは“ぶ…
醤油
らぁめん小池の新店『本郷苑』が本郷三丁目に爆誕！今度のコンセプトは“町中華”な美味さだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年3月に本郷三丁目に誕生したラーメン店…
ニボニボ系
“煮干し×二郎系”『にぼが屋』が神保町に爆誕！超パンチな豚骨煮干しにレンゲが止まらない！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年1月に神保町に誕生したラーメン店『中…
家系
ド豚骨！ウマすぎる！“武蔵家”系譜23年の猛者プロデュース『麺家 たっとび』立川
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年12月に立川に誕生したラーメン店『麺…
その他
ラム骨と鶏ガラのWスープ！クセになる一杯『ラムそば専門店 一誠』が渋谷に爆誕！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年2月に渋谷に誕生したラーメン店『ラム…
