名店『鴨to葱』が新宿駅改札内“イイトルミネ”に！鴨・葱・水だけで作る美味さはここでも健在だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年4月に新宿駅改札内に誕生したラーメン…
醤油
醤油
醤油
醤油
ラーメンと寿司のマリアージュ！“八咫烏”出身コク深い魚介醤油に唸る『ワタリガラス』千歳烏山
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年7月に千歳烏山に誕生したラーメン店『…
塩
“むかん初台”跡地に『MUKAN78』が爆誕！力強さと品を感じる牡蠣塩が美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年8月に初台に誕生したラーメン店『MU…
ニボニボ系
“むかん”出身『麺場78』が新宿ゴールデン街に爆誕！旨味を凝縮したセメント煮干しが美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年7月に新宿に誕生したラーメン店『麺場…
醤油
“永福町大勝軒”出身！醤油のキレと動物魚介の滋味に唸る『麺屋 寛』高井戸
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、高井戸エリアの人気店『麺屋 寛』。 こちらは『…
塩
多重層な魚介の旨味が押し寄せる！高井戸『塩そば時空』の「特製塩そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、高井戸エリアの人気店『塩そば時空』。 こちらは…
まぜそば / 油そば
背脂の殿堂『らーめん 平太周』が早稲田に爆誕！味の暴力な“爆盛油脂麺”を喰らえ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年6月に早稲田に誕生したラーメン店『ら…
塩
宮元出身の間借り店『中華そば 森庵』の“重厚清湯”なる一杯を食べに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年7月に南砂町エリアに誕生したラーメン…
醤油
完全予約制一杯3,000円の高級ラーメン店『麺や 紀茂登』が予約なし1,600円になったから行ってみた
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、茅場町エリアの人気店『麺や 紀茂登』。 こちら…
家系
秋葉原に家系『ラーメン モンタナ』が爆誕！豚骨醤油が押し寄せるドライブ感ある一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年6月に秋葉原に誕生したラーメン店『ラ…
