バターのように芳醇でリッチな黄金鶏塩！北参道『Chicks』の「鶏塩SOBA」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年12月に北参道に誕生したラーメン店『…
塩
塩
塩
MIX系
ヒビ機の思い出の味『麺処 田ぶし』に十数年ぶりに行ってきた。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、高円寺エリアの名店『麺処 田ぶし 高円寺本店』…
家系
寿司チェーン運営の家系『おにのすみ家』。味は“武蔵家”らしいけど美味いの？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年3月に高円寺に誕生したラーメン店『横…
つけ麺
【この麺がすごい！】食べる前から香る自家製麺が美味すぎる三河島『藤』の「釜揚げつけめん」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年5月に三河島に誕生したラーメン店『藤…
MIX系
濃厚焼きあごスープを自家製極太麺で啜れ！駒込『麺屋なにがし』の「焼あごらーめん」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年12月に駒込に誕生したラーメン店『麺…
つけ麺
ド迫力の“超幅広麺”が美味すぎる！丸の内『かね田』の「平打ちざるそば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、丸の内エリアの人気店『かね田』。 こちらは『駄…
MIX系
“煮干の旨さ教えます”を掲げる新店『渋谷煮干中華そば かわ嶋』その実力や如何に？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年5月に渋谷に誕生したラーメン店『渋谷…
豚骨
名古屋発の“泡系豚骨”『俺の豚骨』が渋谷に爆誕！マー油香る「黒泡豚骨」が美味いぞ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年3月に渋谷に誕生したラーメン店『俺の…
ランキング
【2024年5月】ラーメンを年間500杯食べる男が選ぶ今月のBEST5
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一…
醤油
“すべてがおいしい”は伊達じゃない。ミシュランも認めた西荻窪『佐々木製麺所』の「醤油そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、西荻窪エリアの人気店『佐々木製麺所』。 こちら…
