【白暖簾の日】煮干しの旨味がグッとくる。万願寺『メヂカそば 吟魚』の「平子と背黒煮干 醤油」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、万願寺エリアの人気店『メヂカそば 吟魚』。 こ…
醤油
醤油
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豚骨
一橋学園の新店『麺や あすみ』は家系のようで家系じゃない◯◯な豚骨醤油
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に一橋学園エリアに誕生したラーメ…
ランキング
【2023年5月】ラーメンを年間500杯食べる男が選ぶ今月のBEST5
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一…
豚骨
“王道家”監修のラーショインスパイア『◯新 ネギラーメン 新橋店』に行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に新橋に誕生したラーメン店『◯新…
豚骨
豚骨なのにスープが透明？GINZA SIXの新店『銀座月や』の“クリア豚骨”
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に「GINZA SIX」内に誕生…
醤油
“柴崎亭”出身『RAMEN MATSUI』が新宿御苑前に！この一杯、コクと一体感がスゴいぞ…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年5月に新宿御苑前に誕生したラーメン店…
家系
『輝道家』の2号店が水道橋に爆誕！本店とは違う“しょっぱ旨”スープの中毒性が高すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に水道橋に誕生したラーメン店『輝…
塩
某有名店の系列とウワサの神保町『中華蕎麦 仁香』。正直、秘密にしておきたい美味さです。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年5月に神保町に誕生したラーメン店『中…
まぜそば / 油そば
カレー味から油そば味に変化する!?池尻大橋『麺屋 智』の「天竺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、池尻大橋エリアの人気店『麺屋 智』。 こちらは…
醤油
“麺笑 巧真”の2号店『麺笑』がラーメンスクエア立川に！コク深い魚介醤油にレンゲが止まらない！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に立川に誕生したラーメン店『麺笑…
