【池袋】週5時間しか営業しない店の幻のポルチーニまぜそば『麺処一龍庵』

2018.06.20 ヒビ機

「数量限定」とか「期間限定」とか、なにかと限定を取り上げがちな東京ラーメンタルのヒビ機です。でも許してくださ…

【早稲田】強烈な旨味にノックアウト！鶏の全てを凝縮したラーメン『やまぐち』

2018.06.08 ヒビ機

なにを隠そう鶏清湯が一番好きなヒビ機。都内で鶏清湯の名店と言えば西荻窪の『麺尊 RAGE』や三ノ輪の『トイ・…

【孫作】六厘舎の精鋭たちによるラーメン店が新橋に誕生！通称“逆さ舎鈴”の味やいかに？

2018.06.03 ヒビ機

街を歩いていて、わざと逆さまに掲げている看板を見かけることってありませんか？あれ、本屋の場合は“本を逆さにす…

【銀座】高級寿司店プロデュース！鯛の旨味がすごいラーメン『麺屋ま石』

2018.05.23 ヒビ機

高級寿司店や高級フレンチなんてものはヒビ機には縁がないもので。ただ、そういうお店で修業した人達やそういうお店…

パンダが乗った可愛すぎるカレーつけ麺！『ラーメン女子博』監修店が浅草にオープンしたぞ！

2018.05.17 ヒビ機

可愛いラーメンって食べたことありますか？ちなみにヒビ機は無いです。いや、正確に言うと「この麺可愛いねぇ～！」…

【西武立川】スープを麺だけで楽しむ時代は終わった。パイに包まれた未確認つけ麺『UMA』

2018.05.06 ヒビ機

高級フレンチ店とかテレビ番組で料理が運ばれて来る時によく見かけるクロッシュ(銀色のドーム)を開けるシーン。あ…

10回以上の味変!?麺の存在感がスゴい和風油そば！曙橋『GACHI』

2018.04.23 ヒビ機

なんとなくこう油そばっていうと“THE シンプル”みたいな素朴なものをイメージするんですが、「今日は油そば食べ…

ラーメンの域を超えた芸術的なハヤシそば！内幸町『ドゥエエドジャパン』

2018.03.27 ヒビ機

カレーラーメンやカレーうどん、カレー蕎麦もあるのになぜハヤシラーメンがないのか。カレーと肩を並べて「ぼく、な…

【限定】チーズの暴力！チーズ好きを天国へ誘うカレーつけ麺『麺屋武蔵巌虎』

2018.03.26 ヒビ機

『麺屋武蔵』といえば、2月に書いた「つけガーナ2018」や、少し前にやっていた花粉症予防ラーメン「華爽快ら～麺…

☆7

【池袋】週5時間しか営業しない店の幻のポルチーニまぜそば『麺処一龍庵』

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人気過ぎて取材NG！じんわり体に染み渡る鶏魚介ラーメン『麦苗』

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