【早稲田】強烈な旨味にノックアウト！鶏の全てを凝縮したラーメン『やまぐち』
なにを隠そう鶏清湯が一番好きなヒビ機。 都内で鶏清湯の名店と言えば西荻窪の『麺尊 RAGE』や三ノ輪の『トイ・…
醤油
醤油
ややあっさり
醤油
塩
【検証】セカンドブランドがオープンした錦糸町『麺魚』は今空いているんじゃないの？
先日、錦糸町に『麺魚』のセカンドブランドとなる『満鶏軒』がオープンしました。 ヒビ機はオープン初日に行って記事…
塩
【最速レポ】鴨とフォアグラの旨味の洪水！今日オープンの『満鶏軒』が旨すぎる。
鯛を使ったラーメンで連日行列が出来ているラーメン店『麺魚』。 そんな『麺魚』のTwitterを見ていたら「4/…
まぜそば / 油そば
10回以上の味変!?麺の存在感がスゴい和風油そば！曙橋『GACHI』
なんとなくこう油そばっていうと“THE シンプル”みたいな素朴なものをイメージするんですが、「今日は油そば食べ…
醤油
【両国】牛スジの旨味が凝縮！煮込みのようなラーメン『シマシマトム』
広まりつつあるものの、まだまだメジャーではない牛系のラーメン。 牛骨からスープをとったラーメンやローストビーフ…
二郎 / 二郎インスパイア系
【渋谷】二郎なのにあっさりさっぱり!?ポン酢を使った二郎系ラーメン『凛』
都内で人が集まるエリアと言ったら渋谷・新宿・池袋あたりだと思うんです。 このエリアってラーメン店も結構あって、…
その他
【京橋】キノコでコクが1UP！キュートでポップなべジ系ラーメン『ソラノイロ トンコツ＆キノコ』
野菜にスポットを当てた「ベジソバ」で人気を博している『ソラノイロ』 麹町の本店ではニンジンやパプリカなど、比較…
醤油
【高田馬場】コク深い黒スープ！昔ながらの屋台の味『末廣ラーメン本舗』
何故、人はお酒を飲んだ後に〆のラーメンをしたがるのか。 答えと言ってしまうと「アルコールを分解するときに炭水化…
塩
【限定】最高峰のフォアグラが乗った豪華すぎるラーメン！『麺や庄の』のプレミアム創作麺がウマすぎた！
いつものようにラーメン情報を漁ろうとツイッターをチェックしていたら、たまたま目に入ってしまいました。 『麺や庄…
醤油
丼を埋め尽くすチャーシュー！暴力的でやばいラーメン神保町『肉そばけいすけ』
ラーメンのトッピングの花形と言ったらやはりチャーシューでしょう。 最近主流になりつつある低温調理のレアチャーシ…
