長岡の名店！生姜と醤油が優しく香る懐かしいラーメン秋葉原『青島食堂』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、新潟五大ラーメンの一つ“長岡生姜醤油ラーメン”…
醤油
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醤油
その他
【限定】ダチョウとナンプラーが織りなすエスニックなラーメン西荻窪『麺尊RAGE』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ヒビ機が一番好きなラーメン店『麺尊 RAGE』…
MIX系
豚骨魚介のパイオニア！食べ手を魅了するアダルティなラーメン高田馬場『渡なべ』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、濃厚豚骨魚介のパイオニアとも言われているラーメ…
二郎 / 二郎インスパイア系
塩ダレとチーズの美味さに箸が止まらない“二郎系まぜそば”秋葉原『MAZERU』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、秋葉原にある二郎系のまぜそばが食べられるラーメ…
家系
マイルドな美味さ！中野で家系ラーメンを欲したら『五丁目ハウス』に駆け込め！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ラーメン業界で権威のある「TRYラーメン大賞」…
醤油
本当は紹介したくないけど、西荻窪『麺尊RAGE』は「煮干しそば」も美味いんです
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、“年間400〜500軒食べ歩くラーメンマニア”…
つけ麺
荻窪の新星！“時間と共に旨味が変化する”力強く繊細なつけ麺『迂直』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2018年末に荻窪に突如誕生し、瞬く間に行列店…
ニボニボ系
本郷三丁目『ねむ瑠』のラーメンは烏賊と煮干しの危険な中毒性を孕んでいる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前ご紹介した蒲田の『麺屋 まほろ芭』の本店。…
醤油
本郷三丁目『にし乃』の「山椒そば」は山椒がスカッと香るオトナな味わい
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前一度取り上げたことのある本郷三丁目のラーメ…
タンメン
池袋『まるはな』のタンメンってめっちゃ美味いのになんで行列できないの？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、前回ご紹介した『麺処 花田』の姉妹店。 『麺処…
