こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一番美味しかったのはどこ？」という質問。ヒビ機と同じような人にとってはあるあるだと思います。
確かにラーメンに魂を売っている人にその質問をすれば美味しいラーメン情報を得られることは間違いないですよね。
ということで今回は、2022年10月に食べた中で特に美味しかったものをランキングにして5軒ご紹介します。
【5位】チャーシュー麺が最強『there is ramen』
「チャーシュー麺」(1,000円)
荻窪駅から徒歩約5分の『there is ramen(ゼアーイズラーメン)』。
御徒町『らーめん 鴨to葱』の立ち上げメンバーであり、恵比寿『手打 親鶏中華そば 綾川』での経験もある店主が営む、煮干しを使ったラーメンが人気のお店です。
スープはクリアな煮干しの旨味をラードの甘みと醤油が支える、洗練された味わい。
ポツポツ食感の細麺の風味も豊かで、肉肉しいチャーシューはそのままでもチャーシュー丼にしても美味しい、満足度の高い逸品です。
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荻窪の話題店『there is ramen』は「チャーシュー麺」が最強。なぜなら…
【4位】“自家製石焼き煮干”の名店『ひらこ屋』
「濃口煮干そば」(950円)
東京駅構内「東京ラーメンストリート」内の『中華そば ひらこ屋 東京ラーメンストリート店』。
2022年10月5日〜2023年1月16日の期間限定でオープンしている、“自家製石焼き煮干”をはじめとする様々な煮干しを使ったラーメンが人気のお店です。
そんな“自家製石焼き煮干”を使ったスープは、煮干しの旨味と酸味が押し寄せる濃厚テイスト。
ムニもち食感な麺とのバランスも良く、他ではなかなか見かけない燻製メンマなどのトッピングも必食の逸品揃いです。
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【期間限定】青森の名店『ひらこ屋』が東京駅に！“石焼き煮干”な一杯は◯◯がやたら美味かった…！
【3位】攻めの塩と“デロもち”麺『麺道 六善』
「特製中華蕎麦 塩」(1,260円)
亀有駅から徒歩約8分の『麺道 六善(めんどう ろくぜん)』。
埼玉の人気店【狼煙】グループや『つけめんTETSU』の創業者である小宮 一哲さんの元で修行した店主が営む、自家製麺を使ったラーメン・つけ麺が人気のお店です。
スープは動物魚介系のふくよかな旨味を塩ダレで押し出す、攻めの美味しさ。
デロもち食感で風味豊かな自家製手揉み麺との相性も抜群で、薫香感じるチャーシューや黄身トロな味玉も間違いない美味しさです。
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【この麺がすごい！】“デロもち”な手揉み麺が美味すぎる亀有の新店『麺道 六善』
【2位】“和渦”ブランドの最新店『ひなり竜王』
「特製醤油らーめん」(1,400円)
梅屋敷駅から徒歩約9分、大森町駅から徒歩約11分の『らーめん亭 ひなり竜王』。
北品川の人気店『中華そば 和渦 TOKYO』の『MENクライ』『メイドインヘブン』に次ぐ4号店となる、“大量の野菜と信玄鶏、岩中豚の清湯スープ。多加水手打ち式自家製麺”がコンセプトのラーメンが人気のお店です。
スープは豚や鶏の分厚い旨味を甘めな醤油ダレが引っ張る、コク深い味わい。
ツルふわモッチリな自家製麺の風味も良く、4種類のチャーシューや味玉などのトッピングも目を見張る美味しさです。
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“和渦”ブランドの新店『らーめん亭 ひなり竜王』。正直、秘密にしておきたい美味さです。
【1位】キングオブ煮干し『NIBOSHIMANIA』
「キング・オブ・マニアニボプレッソ」(1,100円)の「うずら味玉(3個)」(100円)トッピング。
蒲田駅から徒歩約2分の『NIBOSHIMANIA (ニボシマニア)』。
横浜でカルト的人気を誇るラーメン店『丿貫』の総店長を務めていたタッキーさんが営む、煮干しや鮮魚を使ったラーメンが人気のお店です。
レンゲが沈まないほどドロドロなスープは、15種類の煮干しの五味が複雑に絡み合う、超濃厚テイスト。
ボキボキな麺の食感も楽しく、甘みがアクセントになるチャーシューやうずらも必食の逸品です。
※メニューは日替わりで、公式Twitterにて発表されます。
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間違いなく人生で一番濃い煮干しだった。蒲田『NIBOSHIMANIA』の「キング・オブ・マニアニボプレッソ」
まとめ
2022年10月に食べたラーメンの中から特に美味しかった5軒をランキングにしてご紹介しました。
ここ最近新店ラッシュだったこともあり今月は新店に絞って攻めましたが、ここ数年で見ても一番勢いのあった月だったと思います(ギリギリ入れられなかった『かし山』『こいけのいえけい』『おやゆび』などもハイレベルな一杯でした)。
毎月言っている気もしますが、来月の新店も楽しみですね。
それではまた来月お会いしましょう。
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