こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一番美味しかったのはどこ？」という質問。ヒビ機と同じような人にとってはあるあるだと思います。
確かにラーメンに魂を売っている人にその質問をすれば美味しいラーメン情報を得られることは間違いないですよね。
ということで今回は、2024年7月に食べた中で特に美味しかったものをランキングにして5軒ご紹介します。
【5位】ワイルドな家系『川島家』
「ラーメン 並」(900円)の“全て普通”。
渋谷駅から徒歩約3分の『横濱家系ラーメン 川島家(かわしまや)』。
大塚の人気店『野中家』の直系となる家系ラーメン店です。
スープは低重心な豚骨の旨味とキレのある醤油が殴りかかる、ド濃厚な美味しさ。
つるモチで風味の強い中太麺との相性も良く、スモーキーで肉肉しい燻製チャーシューも間違いない、ワイルドな一杯です。
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“野中家”直系の家系『川島家』が渋谷に爆誕！ワイルドな豚骨が殴りかかるド濃厚な一杯だ！
【4位】胡麻胡麻しい担々麺『人類みな麺類とエスサワダ』
「Sawada式 担々麺 大判鶏チャーシュー添え」(1,050円)
池袋駅から徒歩約1分の『人類みな麺類とエスサワダ』。
大阪の人気店『人類みな麺類』とミシュラン一つ星の名店『中華菜エスサワダ』のコラボとなる、Sawada的薬膳アプローチをしたラーメンが人気のお店です。
スープは胡麻のクリーミーな甘みと香ばしさがのしかかる、ピリ辛濃厚テイスト。
モチモチ食感の全粒粉入り麺とのバランスも良く、山椒香るシルキーな鶏チャーシューも美味しい、キャッチーな一杯です。
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『人類みな麺類とエスサワダ』が池袋に上陸！胡麻胡麻しい「Sawada式 担々麺」が美味すぎる！
【3位】洗練された牡蠣塩『華塩』
「牡蠣そば(並)」(850円)
千歳烏山駅から徒歩約1分の『華塩(かしょう)』。
芦花公園の人気店『成城青果』の姉妹店となる、牡蠣や煮干しが主役の塩ラーメンが人気のお店です。
スープは舌に触れた瞬間に牡蠣の力強い旨味とふくよかな奥行きを感じる、洗練された味わい。
コシが強く風味豊かな麺との絡みも良く、パンチを出す牡蠣ペーストやブランデー漬けレモンなどのトッピングも抜かりない、レンゲが止まらなくなる一杯です。
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“成城青果”の姉妹店『華塩』が千歳烏山に爆誕！力強い牡蠣の旨味にレンゲが止まらない！
【2位】牡蠣バターなTKM『無冠 阿佐ヶ谷』
「牡蠣バターたまご麺」(800円)
阿佐ヶ谷駅から徒歩約1分の『無冠 阿佐ヶ谷』。
中野坂上の名店『むかん』の5号店目となる、TKM (たまごかけ麺)スタイルのラーメンが人気のお店です。
麺は歯を跳ね返すようなコシと強い風味を感じる冷製仕立て。
そんな麺はあっさり醤油→牡蠣香るバター醤油→カルボナーラのような濃厚さに変化し、どの段階も驚くほどの美味しさ。
シンプルなのに感動するほど美味しい、新感覚な一杯です。
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シンプルなのに異常に美味い。『無冠 阿佐ヶ谷』の「牡蠣バターたまご麺」
【1位】ふわモチな超幅広手打ち麺『陰日向』
「ワンタンチャーシュウメン」(1,450円)
分倍河原駅から徒歩約7分の『手打ち 陰日向(かげひなた)』。
神奈川・川崎『日陰』出身の店主が営む、手打ちの超幅広麺を使った生姜醤油ラーメンが人気のお店です。
そんな麺は表面ふわふわ中モチモチな食感で、噛めば噛むほど小麦の風味が増す、ド級の逸品。
もちろん、生姜の効いたコク深いスープとの相性も良く、ホロホロな角煮チャーやワンタンも唸る美味しさです。
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この麺、ヤバすぎる。モチふわな“手打ち幅広麺”に唸る生姜醤油『手打ち 陰日向』分倍河原
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まとめ
2024年7月に食べたラーメンの中から特に美味しかった5軒をご紹介しました。
今月は名店の新ブランドもしくは名店出身の新店がランキングを占める結果となりました。
それではまた来月お会いしましょう。
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