こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
今回ご紹介するのは、池尻大橋エリアの人気店『きりん堂』。
こちらは隠れ家的中国料理店『喜臨軒』のランチ営業となるお店で、自家製ラー油を使った担々麺をはじめとする中華系のラーメンが食べられるとのこと。
そうとなったら行かないわけにはいかないということで、まずは看板の汁あり担々麺を食べに行ってきました。
汁あり担々麺を食べに『きりん堂』へ
池尻大橋から徒歩約1分の『きりん堂』。
2023年8月11日オープン。
中国料理店『喜臨軒』のランチ営業となる、自家製ラー油を使った担々麺や麻辣豆腐麺などが人気のお店です。
メニューはこんな感じ。
基本は「担担麺」「汁無し担担麺」「汁無し麻辣豆腐麺」「麻辣豆腐ご飯」「ルーロー飯」の5本で、その他トッピングやドリンクといったラインナップです。
今回は、看板の「担担麺 並盛」をポチり。
食券回収時に辛さ・山椒の増減ができるようですが、特に指定はしませんでした。
ラー油と胡麻香る「担担麺」が到着！
待つこと数分。ラー油と胡麻のいい香りと共に「担担麺 並盛」(1,000円)が到着。
真っ赤なラー油が浮かぶスープに細麺が綺麗に折り畳まれ、肉味噌、ナッツ、青菜、山くらげ(？)、豆もやし、ネギなどがトッピングされています。
スープは胡麻と動物系の旨味にラー油を効かせたコク深い味わい！
まずはスープから一口。
おぉ〜！ 胡麻辛ぁ〜！
スープを口に含んだ瞬間、まずは胡麻(芝麻醤)のコクとクリーミーな味わいが広がりました。
胡麻と共に土台を支えるのは動物系の旨味で、トッピングされている数種類のナッツの香ばしさや肉味噌の甘旨さもランダムに飛び込んできますね。
麺は角のある細ストレート。
ちゅるんとした滑りの良い麺肌で、噛むと小麦の甘みがふんわりと広がります。
豆もやし、山くらげ、青菜などのトッピングも良いアクセント(箸休め)に。
個人的には、豆の風味とシャキシャキとした食感が心地良い豆もやしが特に好みでした。
まとめ
胡麻のビターなクリーミーさにラー油がピリッと効いた、大人っぽい一杯でした！
文字量の関係で本文中では省きましたが、数種類ナッツのほろ苦さが特徴的と言いますか、大人っぽい味わい(“本格的”と表現するような四川的スパイスとは異なる複雑さ)で良かったですね。
他のメニューも気になるので、また食べに行こうと思います。
では今回はこの辺で。ごちそうさまでした！
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●細かいチェックポイント●
味の重さ:こってり
温度:熱すぎず、ぬるくなく
提供時間:9分(標準)
お冷:2杯目からセルフ。冷たい
店内温度:適温
混雑具合:平日12時で待ち時間なし
備品:ティッシュ、おしぼり、紙エプロン、荷物入れ、ハンガー
卓上調味料:なし
タイプ:担々麺 / 汁なし担々麺
エリア:東急沿線(中目黒 / 祐天寺 / 自由が丘)
推し麺度:☆8
