こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
今回ご紹介するのは、2025年11月に原宿に誕生したラーメン店『MIXER’S』。
こちらは埼玉・草加『まぜそば modern』の移転リニューアルで、グリルチキンとサラダを使った“ヘルシージャンク”な鶏白湯まぜそばが食べられるとのこと。
そんなお店が出来たとなったら行かないわけにはいかないということで、ヘルシージャンクで鶏白湯な一杯を食べに行ってきました。
鶏白湯なまぜそばを食べに『MIXER’S』へ
原宿駅から徒歩約2分の『MIXER’S (ミキサーズ)』。
2025年11月18日オープン。
埼玉・草加『まぜそば modern』の移転リニューアルとなる、グリルチキンとサラダを使った“ヘルシージャンク”な鶏白湯まぜそばが人気のお店です。
ちなみに運営は、焼鳥『鳥せい』『いろ鳥』などを手がける【株式会社鳥誠】。
メニューはこんな感じ(実際はQRコードを読んでスマホ注文)。
麺の基本は「グリルチキン＆サラダ」「スパイシーチリチーズ」「ガーリックバジリコ」「クリーミーカルボ」「トムヤムエスニック」の5本で、その他トッピングやご飯もの、一品料理やドリンクといったラインナップです。
今回は、看板の「グリルチキン＆サラダ」をポチり。
鶏白湯香る「グリルチキン＆サラダ」が到着！
待つこと数分。鶏白湯ないい香りと共に「グリルチキン＆サラダ」(1,490円)が到着。
乳白色をした鶏白湯スープに太麺が浸かり、グリルチキン、鶏そぼろ、サラダ、トマトなどがトッピングされています。
こちらは味変用のレモン。
他にも卓上の柚子胡椒や生姜も合いますとのこと。
麺はもちもち！ パンチの効いた鶏白湯が絡んで超美味い！
よく混ぜたところで麺を一口。
うおー！ めっちゃ鶏！ うまっ！
麺は「浅草開化楼」製の全粒粉入り平打ち太ストレートで、もっちりとした食感と豊かな小麦の風味が特徴。
そんな麺が絡める鶏白湯スープ(タレ)は、鶏の重厚でクリーミーな旨味甘みにニンニクを彷彿とさせるパンチを効かせた、ジャンキーな味わい。
さらに肉感のある鶏そぼろも絡んでくるので、かなりしっかり鶏かつ食べ応えがありますね。
こちらは提供直前にグリルアップしたグリルチキン。プレスによると“大山どり”を使っているとか。
皮はパリッと香ばしく、身は締まった肉質で、鶏の濃い旨味が感じられる逸品。
細かい部分ですが、しっかりと温度が乗っているのもポイントですね。
まとめ
濃厚鶏白湯をフレッシュなサラダとグリチキで食べる、まさにヘルシージャンクな一杯でした！
見た目がオシャレなので「どうせオシャレ系でしょ」と思う方もいるかもしれませんが、鶏白湯という広いジャンルで見てもハイレベルな一杯でしたね。
タコス好きとしては「スパイシーチリチーズ」も気になるので、また食べに行こうと思います。
では今回はこの辺で。ごちそうさまでした！
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●細かいチェックポイント●
味の重さ:こってり
温度:まぜそばの適温
提供時間:6分(標準)
お冷:2杯目からセルフ。冷たい
店内温度:適温
混雑具合:平日12時で待ち時間なし
備品:ティッシュ、紙ナプキン、つまようじ、おしぼり、荷物かけ、ハンガー
卓上調味料:胡椒、チリ、ニンニク、生姜、柚子胡椒、タバスコ
タイプ:まぜそば / 油そば
エリア:原宿 / 表参道 / 青山
推し麺度:☆8
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