カルト的人気を誇る『丿貫』東京一号店が大手町に爆誕！煮干し好きは今すぐ啜りに行け！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年11月に東京駅エリアに誕生したラーメ…
ニボニボ系
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“麺や でこ”出身『中華そば カナリヤ』の濃厚煮干しを食べに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年10月に糀谷に誕生したラーメン店『中…
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“ブレビ”の3号店『Ramen Jazzy Beats』が中目黒に爆誕！複雑な煮干しを地鶏が支える洗練された一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年8月に中目黒に誕生したラーメン店『R…
ニボニボ系
煮干しの苦味と動物系の甘みが張り合う濃厚な一杯！東池袋『志奈そば 田なか』の「重濃煮干そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、向原・東池袋エリアの人気店『志奈そば 田なか』…
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“むかん”出身『麺場78』が新宿ゴールデン街に爆誕！旨味を凝縮したセメント煮干しが美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年7月に新宿に誕生したラーメン店『麺場…
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煮干しと背脂が殴りかかる！千歳烏山『中華そばの店 りょうが』の「ニボガッツ」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年4月に千歳烏山に誕生したラーメン店『…
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大森『中華そば 結。』がリニューアル！煮干し100%な“純煮干”は想像を超える味だった。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年4月にリニューアルした大森の人気店『…
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煮干しの雄『井さい』が九段下に再誕！煮干しの旨味苦味に飲まれるニボ全開な美味さだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年4月に九段下に誕生したラーメン店『九…
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ある意味“家庭の味”？濃厚まろやかな煮干しの名店『らーめん いのうえ』尻手
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、神奈川・横浜エリアの人気店『らーめん いのうえ…
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“煮干し×二郎系”『にぼが屋』が神保町に爆誕！超パンチな豚骨煮干しにレンゲが止まらない！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年1月に神保町に誕生したラーメン店『中…
