『味噌麺処 花道庵』3号店が東京駅に爆誕！本店と同じ濃厚さをここでも啜れるのか…!?
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に東京駅直結「東京ラーメンスト…
味噌
味噌
東京 / 日本橋
味噌
家系
“ソラノイロ”が手がける家系『革新家 TOKYO』が東京駅に爆誕！しかも“飛粋”直伝だと…!?
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に東京駅直結「東京ラーメンスト…
ニボニボ系
“丿貫”元マネージャーが手がける『麺処 にぼし香』が水天宮前に爆誕！動物系不使用な“純煮干し”を喰らえ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に水天宮前エリアに誕生したラー…
醤油
“人形町 兎屋”が『ロースの虎』になって復活！煮干しと魚介節が炸裂する香り高い一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に人形町に誕生したラーメン店『…
つけ麺
動物魚介の旨味が絡みつく！容赦なく濃厚なつけ麺『REGISTA 日本橋店』小伝馬町
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年9月に小伝馬町に誕生したラーメン店『…
醤油
“焼豚専門店”の実力はスゴかった。コレド室町の新店『日本橋室町 焼豚 福の屋』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年6月に「COREDO室町1」に誕生し…
塩
紫蘇と蛤の和洋折衷なラーメン!?小伝馬町『拉麺 はま家』の「しそ塩そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年6月に小伝馬町に誕生したラーメン店『…
醤油
“支那そばや”監修『らぁ麺 めだか堂』が日本橋に爆誕！独特な甘みの“もろみ”に注目だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年6月に新日本橋に誕生したラーメン店『…
醤油
【期間限定】北海道の名店『富良野とみ川』が東京駅に！“石臼挽き”の麺が美味すぎる…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東京駅「東京ラーメンストリート」で開催中の“ご…
塩
最初と最後で味が違う!?小伝馬町の新店『日本橋 朱鷺』の味のカギは“2つのトッピング”
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に小伝馬町に誕生したラーメン店『…
