羽釜で炊いた濃厚ミルキー豚骨！TRY常連の名店『麺屋 庄太』が赤坂にオープン！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年6月17日に東京進出を果たした豚骨ラ…
豚骨
豚骨
こってり
豚骨
ニボニボ系
立川『青樹』の“こってり”はドロ豚骨と煮干しの衝撃がエグいド濃厚なラーメン！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、動物系の白湯と煮干しを合わせた、いわゆるニボニ…
ニボニボ系
月曜限定！もはや“煮干しの暴力”なハードコア濃厚ラーメン三鷹『裏健やか』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、三鷹の無化調ラーメンの人気店『健やか』が月曜日…
その他
ラースト10周年記念『つじ田 味噌の章』の“味噌カレー牛乳ラーメン”って美味いの？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 東京駅周辺でラーメンが食べたくなった時に非常にありがたい場所といえ…
鶏白湯
鶏白湯と言えばここ！鶏の旨味が凝縮された濃厚ポタージュラーメン池袋『鶏の穴』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、池袋にある濃厚鶏白湯ラーメンの人気店。 東京ラ…
ニボニボ系
上野『さんじ』は限定だけじゃない！濃厚煮干が激ウマだったから一度食べてみて
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、都内屈指の煮干し＆鮮魚系の人気ラーメン店。 煮…
つけ麺
池袋で濃厚豚骨魚介つけ麺が食べたくなったら『馳走麺 狸穴』で幸せになろう
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、池袋にある濃厚豚骨魚介つけ麺の人気店。 東京ラ…
家系
マイルドな美味さ！中野で家系ラーメンを欲したら『五丁目ハウス』に駆け込め！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ラーメン業界で権威のある「TRYラーメン大賞」…
醤油
一杯に三種の麺⁉︎太さの違う麺が◯◯を生む濃厚ラーメン南新宿『ラーメンヤスオ』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、一杯の中に3種類の太さの麺が使われているという…
つけ麺
ありそうでなかった明太子が主役の一杯。池袋『元祖めんたい煮こみつけ麺』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ありそうでなかった“明太子”を使ったつけ麺が食…
プロフィール
ヒビ機
年間400～500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。見たらラーメンが食べたくなるブログ【東京ラーメンタル】の管理人。ラーメン専門メディア「ラーメン.com」でも書いていました。
