“はやし田”監修『らぁ麺 ゆかり』が宝町に爆誕！関連店初の鶏白湯その実力や如何に？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年4月に宝町に誕生したラーメン店『らぁ…
鶏白湯
鶏白湯
こってり
鶏白湯
担々麺 / 汁なし担々麺
濃厚すぎて草。泡立つ鶏豚にカラシビがたまらない早稲田『こころば』の「鶏豚濃厚担々麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、早稲田エリアの人気店『らぁ麺専門店 こころば』…
ニボニボ系
ある意味“家庭の味”？濃厚まろやかな煮干しの名店『らーめん いのうえ』尻手
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、神奈川・横浜エリアの人気店『らーめん いのうえ…
家系
皇綱家の2号店『皇綱家 三鷹大沢店』が三鷹に爆誕！本店よりも鶏感強めな家系だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年3月に三鷹・調布エリアに誕生したラー…
まぜそば / 油そば
ピリ辛魚介ダレをモチモチ麺で啜れば最高。荻窪『旅人の木』の「油そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、荻窪エリアの人気店『旅人の木』。 こちらは吉祥…
MIX系
八丈島の『麺’s club 酒池肉林』が三河島に上陸！伊豆諸島の食材が主役の濃厚な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年3月に三河島に誕生したラーメン店『麺…
その他
味噌？担々麺？カレー？複雑スパイシーな“痺旨拉麺専門店”『tokyo花さんしょう』巣鴨
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年1月に巣鴨に誕生したラーメン店『to…
つけ麺
顎が疲れるほどの“ぶっとい麺”が美味すぎる！秋川『麺 池谷精肉店』の「牛すじカレーつけそば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、秋川の人気店『麺 池谷精肉店』。 こちらは“ぶ…
ニボニボ系
“煮干し×二郎系”『にぼが屋』が神保町に爆誕！超パンチな豚骨煮干しにレンゲが止まらない！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年1月に神保町に誕生したラーメン店『中…
家系
ド豚骨！ウマすぎる！“武蔵家”系譜23年の猛者プロデュース『麺家 たっとび』立川
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年12月に立川に誕生したラーメン店『麺…
