こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一番美味しかったのはどこ？」という質問。ヒビ機と同じような人にとってはあるあるだと思います。
確かにラーメンに魂を売っている人にその質問をすれば美味しいラーメン情報を得られることは間違いないですよね。
ということで今回は、2026年5月に食べた中で特に美味しかったものをランキングにして5軒ご紹介します。
【5位】辛いが染みるタンメン『まるよし商店』
「赤玉たんめん」(1,170円)“並・太麺・真ん中”の「チャーシュー」(120円)トッピング。
桜台駅から徒歩約1分の『麺処 まるよし商店』。
塩・醤油・味噌など様々な種類のタンメンが人気のお店です。
スープは動物系の旨味に野菜の甘みやミネラルある塩ダレを効かせた、優しい美味しさ。
風味豊かでムチッとした太麺との相性も良く、香ばしいチャーシューやボリューム感ある野菜、辛玉の味変も間違いない、タンメン欲をこれでもかと満たす、ド真ん中な一杯です。
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じんわり辛いが旨味は沁みる。桜台の名店『麺処 まるよし商店』の「赤玉たんめん」
【4位】和牛のリッチな旨味『丑の上にも三年』
「和牛テール塩そば」(1,050円)
西日暮里駅から徒歩約1分の『ビーフヌードル 丑の上にも三年(うしのうえにもさんねん)』。
埼玉・川口の人気店『Noodle＆Spice curry 今日の1番』の3rdブランドとなる、和牛のテールを使った清湯、和牛のゲンコツを使った白湯なラーメンが人気のお店です。
スープは牛テールの旨味甘みがまろやかな塩ダレと共に広がる、リッチな味わい。
コシと風味豊かな細麺とのバランスも良く、牛テールのほぐし肉やシャキシャキなネギも満足感を増幅させる、上品な一杯です。
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牛ラーメン専門『丑の上にも三年』が西日暮里に爆誕！“和牛テール”の旨味が広がるリッチな一杯だ！
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【3位】味がキラキラしている『ご恩』
「らぁめん 塩」(1,000円)
野方駅から徒歩約10分、高円寺駅から徒歩約16分の『らぁめん ご恩(ごおん)』。
【際コーポレーション】出身、小金井市にあった『無坊』元店主が営む、手羽先と丸鶏を丁寧に炊いたスープのラーメンや担々麺が人気のお店です。
スープは重厚かつ芳醇な鶏の旨味甘みが広がる、あたたかくもキラキラした味わい。
穀物感とコシのある中細麺との相性も良く、ホロホロなチャーシューなどのトッピングも逸品揃いな、頭ひとつ抜けた厚みのある一杯です。
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このスープ、味がキラキラしてる。野方の名店『らぁめん ご恩』の「らぁめん 塩」
【2位】生姜と動物醤油に唸る『梅はら』
「特製醤油らぁ麺」(1,300円)
立川駅から徒歩約8分の『薑麺香房 梅はら(はじかみめんこうぼう うめはら)』。
【麺屋武蔵】グループで15年以上経験のある店主が営む、高知のブランド生姜“黄金生姜”を使ったラーメン・つけ麺が人気のお店です。
スープは厚みのある動物醤油の旨味を生姜の風味がプッシュする、パワフルな味わい。
もち小麦とコシを感じる小麦濃厚な太麺とのバランスも良く、チャーシュー、ワンタン、味玉も唸る美味しさな、温かみと牽引力を感じる一杯です。
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“麺屋武蔵”15年の名手が営む『薑麺香房 梅はら』が立川に！生姜と動物醤油に唸るパワフルな一杯だ！
【1位】人生イチのまぜそば『コツ一丁ラーメン』
「KKM(交響麺)」(750円)
幡ヶ谷駅から徒歩約3分の『特麺コツ一丁ラーメン(とくめんこついっちょうらーめん)』。
千駄ヶ谷『ホープ軒』出身の店主 沼田 博美さんが営む、全て自家製にこだわった背脂チャッチャ系なラーメン・つけ麺が人気のお店です。
麺はモチ&コシな食感で、ムンムンと小麦香る逸品。
そんな麺が運ぶのは、ジャンクながら上品な甘みの背脂と寄り添う醤油で、肉肉しいミンチ、ネギ、かいわれ、トッピング全てにもきちんとそこにいる意味が。
正直、今まで食べたまぜそばで一番でした。
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正直、人生で一番美味いまぜそばでした。幡ヶ谷『特麺コツ一丁ラーメン』の月・木限定「KKM(交響麺)」
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まとめ
2026年5月に食べたラーメンの中から特に美味しかった5軒をご紹介しました。
今月も美味しいラーメンとたくさん出会えましたが、1位『特麺コツ一丁ラーメン』の「KKM (交響麺)」は一口目の衝撃の次元が違いましたね。
それではまた来月お会いしましょう。
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