貝の旨味が花開く。上品で繊細な“ダシ”を味わう塩ラーメン万願寺『うお青』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、完全独学の新店ながら、ラーメン業界で権威のある…
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こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、札幌味噌ラーメンの超有名店『すみれ』で長年店長…
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一…
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 突然ですがみなさん。福岡発の豚骨ラーメンチェーン『一蘭』が、201…
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、つい先日オープンした国分寺『紅麗』や『麺処 景…
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年7月にオープンしたばかりにも関わらず…
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、セメント色をしたスープの濃厚煮干しラーメン(通…
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、地鶏をふんだんに使った無化調スープ&自家製麺の…
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、日本全国のラーメンを食べ歩いたラーメンマニアの…
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、高校時代に様々なメディアで“ラーメン高校生”と…