【3位】江戸川橋『三ん寅』の「味噌らーめん」
「味噌らーめん」(850円)の「煮玉子」(150円)トッピング。
江戸川橋駅から徒歩1分くらいのところにある『三ん寅(さんとら)』。
札幌味噌ラーメンの超有名店『すみれ』の本店・京都店・ラーメン博物館内にあった新横浜店の3店舗で計17年間店長を務めた方が営む、王道の札幌ラーメンが食べられるお店です。
スープは味噌の甘みとラードのコクを感じる“これぞ札幌”な優しい濃厚テイスト。
プルプル・モチモチな麺との絡みもよく、肉の旨味が詰まったチャーシューや甘味の強い味玉もさすがのクオリティ。
『すみれ』で長年腕をふるっていただけある、王道中の王道な説得力のある一杯です。
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「すみれ」元店長が独立！“これぞ札幌”なコク甘味噌ラーメン江戸川橋『三ん寅』
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【2位】京橋『ど・みそ』の「特みそこってりらーめん」
「特みそこってりらーめん」(930円)
京橋駅・銀座一丁目駅から徒歩2分くらいのところにある『東京スタイルみそらーめん ど・みそ 京橋本店』。
全国から厳選してブレンドした5種類の味噌を動物魚介のWスープとMIX。さらにそこに背脂を合わせた濃厚こってりな味噌ラーメンが人気のお店です。
スープは動物系と味噌の低重心な旨味を背脂のこってりさがプッシュするド・濃厚テイスト。
存在感の強いモッチリ太麺とのバランスも良く、口に入れた瞬間トロけるチャーシューも必食の逸品。
こってり&濃厚好きにはたまらない、体育会系でパンチの効いた一杯です。
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中毒になる覚悟はできたか？ド・濃厚なこってり背脂味噌ラーメン京橋『ど・みそ』
【1位】市ヶ谷『大塚屋』の「辛味噌ラーメン」
「辛味噌ラーメン」(750円)の「味玉」(100円)トッピング。
JR市ヶ谷駅から徒歩10分くらいのところにある『大塚屋(おおつかや)』。
当時都内に3店舗あった味噌ラーメンの人気店『麺処 くるり』の後身となる、超濃厚なドロドロスープが特徴的な辛味噌ラーメンが人気のお店です。
そんなもはや餡掛けなほどドロドロのスープは、低重心な豚骨に味噌のコクと唐辛子の辛さが乗るパンチの効いた味わい。
モッチモチの麺の絡みも抜群で、タレの旨味と肉汁がジュワッと溢れるコロチャーシューがゴロゴロ入っているのもポイント。
2019年の1位に相応しい、次へ次へと箸を進めたくならざるを得ない“悪魔的に美味い”一杯です。
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超ドロッドロ！市ヶ谷『大塚屋』の濃厚辛味噌ラーメンは美味すぎて昇天する
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まとめ
今回は、2019年に食べた中で特に美味しかった【味噌】ラーメンをご紹介しました。
第四弾の【豚骨 / 家系 / 二郎系】に引き続き、濃厚をウリにする中毒性高めなラーメンがランキングのほとんどを占める結果となりました。
「ヒビ機が味噌にハマる時期が遅く、行きたいと思ったお店が濃厚系に偏っていたから」と言うことが原因だと思うので、来年はあっさりめな味噌もガンガン攻めていこうと思います。
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