【7位】表参道『蝋燭屋』の「焼チーズ麻婆麺」
「焼チーズ麻婆麺」(1,200円)
表参道駅、明治神宮前〈原宿〉駅から徒歩約2分、表参道ヒルズ内にある『SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 表参道ヒルズ店(しびれぬーどるず ろうそくや)』。
中華料理一筋20年の店主が営む、麻婆豆腐とラーメンを掛け合わせた“麻婆麺”が人気のお店です。
まずベースとなる麻婆麺は、花椒の爽やかなシビれ、粗挽き肉の肉肉しい旨味、香辛料の辛みが効いた餡を麺に絡めて啜る間違いない美味しさ。
そこに濃厚なコクのとろ〜りチーズをプラス。美味しくないわけがないですよね？
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『蝋燭屋』の“麻婆麺”を200%美味しくしたいなら◯◯をトッピングすべし！
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【6位】秋葉原『ごっつ』の「ごっつからの挑戦状」
「ごっつからの挑戦状」(1,100円)
秋葉原駅から徒歩4分くらいのところにある『超ごってり麺 ごっつ 秋葉原店』。
豚骨醤油ベースのスープに背脂をこれでもかとかけた“超ごってり”なラーメン・つけ麺が人気のお店です。
背脂とニンニクしか見えないこの一杯は、その見た目通りスープは一切なく、味付けは背脂とタレとニンニクのみ。
ですがその分破壊力はハンパなく、啜った瞬間に超超超超こってりな美味しさが脳に直撃します。
※期間限定メニューなので注意。現在(記事公開時)秋葉原店での提供は確認済み。
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【挑戦者求ム】破壊力MAX！致死量の背脂をブッかけた『ごっつ』の限定がエグすぎる…！
【5位】下北沢『KUWAJIMA』の「信州鹿ジビエヌードル」
「信州鹿ジビエヌードル」(1,400円)
下北沢駅から徒歩約2分の『下北澤 Ramen KUWAJIMA』。
中目黒『魚鳥』→下北沢西口『桑嶋』→下北沢東口『KUWAJIMA』と変化を遂げたラーメン店で、鶏白湯や鶏魚介MIX、ジビエラーメン(鹿ラーメン)など、さまざまな種類のラーメンが人気です。
スープはデミグラス的なコクと鹿の肉肉しさを感じる洋風濃厚テイスト。
滑らかな細麺との絡みも良く、甘酸っぱさで味にアクセントをつける鹿肉のラグーや焼きリンゴもマッチした、フレンチでもジビエでもラーメンでもある一杯です。
※2021年9月25日をもって桑島店主による店舗営業は終了。当面休業とのこと。
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鹿が主役の濃厚ラーメン!?下北沢『KUWAJIMA』のオシャレ過ぎる一杯「信州鹿ジビエラーメン」
【4位】不動前『きりすて御麺』の「味玉超絶濃厚鶏そば」
「味玉超絶濃厚鶏そば」(1,030円)
不動前駅から徒歩約6分の『超絶濃厚鶏そば きりすて御麺』。
動物魚介系の人気店『らぁめん きりきり舞』の二毛作として木曜日だけ営業する、鶏の旨味を凝縮した超絶濃厚なラーメンが人気のお店です。
もはや“食べる”なスープは、凝縮に凝縮を重ねた鶏の旨味が絡みつく超絶な濃厚さ。
これだけ聞くとスープの独壇場かと思うかもしれませんが、それに負けない極太麺、さらに負けない生姜焼き、味を軽やかにするレモンなどによって“ラーメン”として成り立っているという、尖りと緻密さのバランスが絶妙な一杯です。
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濃厚すぎてレンゲが沈まない!?鶏の旨味が絡みつく“超絶濃厚”な一杯『きりすて御麺』
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