こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
2021年も早いものでもうわずか。
「特に美味しかったラーメンをランキングにしたら面白そうだし、2021年の振り返りにもなるのではないか」ということで始まった特別企画、『今年食べた中で特に美味しかったラーメンランキング〇〇編』。
第4弾となる今回は、2021年の【二郎系】BEST10を発表します！
【10位】御徒町『イエロー』の「並」
「並」(850円)の“やさいまし・にんにくあり・あぶらましまし”。
御徒町駅から徒歩約8分、末広町駅から徒歩約6分の『ラーメンイエロー 御徒町店』。
『ラーメン二郎 高田馬場店』で修行した方が店主を務める二郎系ラーメン店です。
こちらに来たらまずオススメしたいのが“あぶらまし(慣れてる人ならましまし)”。
一般的なアブラ(野菜の上に乗る固形の脂)は背脂単体なことが多いですが、こちらはほぐした豚がメインと言っても過言ではないくらいアブラが(実質)豚です。
もちろん、ムニもちな太麺や醤油がギリッと効いたスープも間違いない美味しさです。
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しょっぱ旨な神アブラに悶絶!!合法的にトべる御徒町の二郎系『ラーメンイエロー』
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【9位】品川『ラーメン二郎 品川店』の「小」
「小」(750円)の“ニンニク・アブラ”。
北品川駅から徒歩約5分、品川駅から徒歩約10分の『ラーメン二郎 品川店』。
現在営業する『ラーメン二郎』の中では5番目に古い歴史を持つラーメン店です。
スープは重心低めな豚骨の旨味、塩分強めな醤油、こってりとしたアブラの甘みをバランス良く感じられる絶妙な味わい。
小麦の香りと甘みが炸裂するムチムチな自家製麺の啜り心地も良く、攻めのしょっぱさのブタも良い味を出しています。
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【初心者向け】『ラーメン二郎 品川店』の味は？量は？雰囲気は？解説します。
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【8位】西早稲田『ピコピコポン』の「ラーメン」
「ラーメン」(850円)の“ニンニク・ヤサイ・アブラ”。
西早稲田駅から徒歩約3分、高田馬場駅から徒歩約10分の『ピコピコポン』。
神奈川・元住吉にある二郎系『豚星。』出身の店主が営む二郎系ラーメン店です。
スープは口あたり滑らかながら豚骨の旨味と醤油の塩味が押す低重心な濃厚テイスト。
ムチンと弾ける太麺の風味も強烈で、繊維を感じさせないほど柔らかい豚は紛うことなき神豚です。
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豚星。発の実力店！旨味と甘みが滑らかな二郎系ラーメン西早稲田『ピコピコポン』
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