【5位】西早稲田『ラーメン富士丸』【二郎系】
「ラーメン半分」(950円)の“ニンニク少なめ・ちょいアブラ”。
西早稲田駅から徒歩約5分の『ラーメン富士丸 西早稲田店』。
志茂に本店を構える人気店『ラーメン富士丸』の独立3店舗目となる、二郎系ラーメン店です。
スープは豚骨の旨味をアブラと醤油が包む、甘こってりな濃厚さ。
ゴワゴワでブリブリな麺の風味も強烈で、肉塊レベルの豚やクッタクタなヤサイも『富士丸』らしい、中毒性のある一杯です。
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超人気の二郎系『ラーメン富士丸』が西早稲田に爆誕！ゴワゴワ麺もクタヤサイも美味すぎる！
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【4位】大塚『野中家』【家系】
「ラーメン 並」(800円)の“全部普通”。
大塚駅から徒歩約4分の『横濱家系ラーメン 野中家(のなかや)』。
神奈川・川崎の人気店『大崎家』の2号店となる家系ラーメン店です。
スープは骨のザラつきまで感じる旨味が容赦なく殴りかかる、漢らしい濃厚さ。
家系王道のモチモチ麺とのバランスも良く、スモーキーな燻製チャーシューも美味しい、米も合わせてガッツリ喰らいたい一杯です。
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濃ゆい！濃ゆすぎる！だがそれがいい“漢”の家系『横濱家系ラーメン 野中家』大塚
【3位】京成金町『麺屋 神工』【二郎系】
「ラーメン(小)」(950円)の“にんにく・あぶら”。
京成金町駅から徒歩約6分の『麺屋 神工(しんく)』。
蒲田の人気店『ラーメン 鷹の目』で店長を務めた神田 隼弥さんが営む、二郎系ラーメン店です。
スープはド豚骨な旨味に醤油とニンニクをギンギンに効かせた、超絶ジャンクな味。
ゴワゴワ・ワシワシな太麺の小麦感も強烈で、ザクッと噛み切れる豚も食べ応えのある、攻撃力の高い一杯です。
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超絶ジャンキー！千葉から来た二郎系『麺屋 神工』のゴワゴワ極太麺が美味すぎる！
【2位】中野『えどもんど』【二郎系】
「ラーメン【豚1枚】」(880円)の“ニンニク少し・アブラ増し”。
中野駅から徒歩約4分の『えどもんど 中野』。
大門の名店『中華そば いづる』のセカンドブランドで、西日暮里『えどもんど』の2号店となる、二郎系ラーメン店です。
スープは豚骨の旨味と油の甘みが一体化して殴りかかる、超甘コッテリな味わい。
ゴワゴワで小麦が炸裂する麺とのバランスも良く、箸で持つだけで崩れるホロ豚やクタクタなヤサイもたまらない一杯です。
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行列の絶えない二郎系『えどもんど』が中野に！2号店は味も量も本店より凶暴だぞ…！
【1位】高田馬場『ラーメン 池田屋』【二郎系】
「ラーメン 並」(1,100円)の“ニンニク・アブラ”。
高田馬場駅から徒歩約4分の『ラーメン 池田屋(いけだや) 高田馬場店』。
京都・一乗寺に本店を構える、“圧倒的旨味の暴力”がコンセプトの二郎系ラーメン店です。
こちらのラーメンの特徴はなんと言っても豚。
そんな豚はデフォルトでも6〜8個乗っていて、脂の強い部位から肉肉しい部位まで味わえる豚パレード。
もちろん、ド豚骨な乳化スープやゴワムチな太麺もハイレベルな、まさに“圧倒的旨味の暴力”な一杯です。
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【豚がヤバい】圧倒的旨味の暴力！京都発の二郎系『ラーメン 池田屋 高田馬場店』
まとめ
今回は、2023年に食べた中で特に美味しかった【豚骨＆家系＆二郎系】をご紹介しました。
振り返ってみると今年は、綺麗さを感じるものから容赦なく攻撃的なものまで、幅広い表現の濃厚さと出会えた1年だったと思います。
来年も色んな濃度の豚骨ラーメンと出会いたいですね。
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