こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
今回ご紹介するのは、九段下エリアの人気店『二階堂』。
こちらは“厳選した国産食材と天然出汁を使用した、子供からお年寄りまで安心して食べられるラーメン”がコンセプトのお店。
以前にも一度「冷やしイリコそば」をご紹介していますが、また冷やしラーメンが食べたい気分になったので、今回は当時なかった“冷やし担々麺”を食べに行ってきました。
“冷やし担々麺”を食べに『二階堂』へ
九段下駅から徒歩約4分の『二階堂(にかいどう)』。
2022年5月9日オープン(『二階堂』としてのオープンは2016年5月6日)。
“厳選した国産食材と天然出汁を使用した、子供からお年寄りまで安心して食べられるラーメン”がコンセプトのラーメン店です。
メニューはこんな感じ(画面は冷やし系)。
基本は「醤油そば」「塩そば」「醤油つけそば」「辛味つけそば」「担々つけそば」「冷やし豆乳担々麺」「冷しイリコそば」などで、その他トッピングやご飯もの、ドリンクといったラインナップです。
今回は、お目当ての「ヨダレ鶏の冷やし豆乳麺」をポチり。
豆乳香る「ヨダレ鶏の冷やし豆乳麺」が到着！
待つこと数分。豆乳と花椒のいい香りと共に「ヨダレ鶏の冷やし豆乳麺」(1,600円)が到着。
ラー油が浮かぶ豆乳担々スープに中太麺が綺麗に折り畳まれ、ヨダレ鶏、味玉、メンマ、トマト、もやし、きゅうり、ナッツ、パクチーなどがトッピングされています。
麺は強ゴシ！ クリーミーなピリ辛ダレが絡む爽やかな美味さだ！
まずは麺から一口。
爽やか〜！ うめ〜！
麺は平たい中太ストレートで、冷水でしっかり締められた強いコシとつるつるな麺肌が特徴的。
冷たい麺ですが、咀嚼を重ねると小麦の風味が開いてきますね。
スープは魚介醤油なダシに豆乳のクリーム感を合わせたものがベースな味わいで、そこにラー油のピリ辛さやヨダレ鶏のソース由来の花椒のシビれが乗る、清涼感のある美味しさです。
しっとりで花椒の効いたヨダレ鶏も美味い！
ヨダレ鶏はしっとりみずみずしい肉質で、花椒の効いたスパイシーなソースとナッツの香ばしさが食欲を刺激する逸品です。
メンマやきゅうりなどの薬味は、シャキシャキとした食感や香りがアクセントになる名脇役です。
まとめ
クリーミーな魚介豆乳にピリ辛さやシビれを効かせた、清涼感のある一杯でした！
まだまだ暑い日は続くので、次は前にも食べた「冷しイリコそば」を食べに行こうと思います。
では今回はこの辺で。ごちそうさまでした！
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●細かいチェックポイント●
味の重さ:あっさり
温度:冷たい
提供時間:7分(標準)
お冷:2杯目からセルフ。冷たい
店内温度:適温
混雑具合:平日12時半で待ち時間20分ほど
備品:ティッシュ、つまようじ、おしぼり、紙エプロン、荷物入れ、ハンガー、アルコール消毒液
卓上調味料:一味、黒七味、胡椒
タイプ:冷やし中華 / 冷やしラーメン
エリア:四ッ谷 / 市ヶ谷 / 飯田橋
推し麺度:☆8
