長野の人気店『くれしづき』が早稲田に進出！“自然派らぁ麺”を謳う一杯は意外にも…？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年8月に早稲田に誕生したラーメン店『自…
その他
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5種類の薬味で楽しむ“極みのTKM”！『中華そば 樹々』が武蔵境に爆誕！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年8月に武蔵境に誕生したラーメン店『中…
塩
鶏と魚介の重厚黄金スープに唸る。三鷹台『麺屋YAMATO』の「塩らぁ麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、三鷹台エリアの人気店『麺屋YAMATO』。 こ…
ニボニボ系
“ブレビ”の3号店『Ramen Jazzy Beats』が中目黒に爆誕！複雑な煮干しを地鶏が支える洗練された一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年8月に中目黒に誕生したラーメン店『R…
ニボニボ系
煮干しの苦味と動物系の甘みが張り合う濃厚な一杯！東池袋『志奈そば 田なか』の「重濃煮干そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、向原・東池袋エリアの人気店『志奈そば 田なか』…
MIX系
“兎に角”出身『麺庵 いぶし』が池袋にオープン！魚介節×地鶏の濃厚な一杯を喰らえ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年7月に池袋に誕生したラーメン店『麺庵…
つけ麺
“4種類のスープ”で啜る昆布水つけ麺!?らぁめん小池の新店『伊之瀬』が新宿に爆誕！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年9月に新宿に誕生したラーメン店『伊之…
家系
“武蔵家”出身『ラーメン和拉』が中目黒に爆誕！店内仕込みの“吊るし焼きチャーシュー”に注目だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年8月に中目黒に誕生したラーメン店『ラ…
醤油
『渋谷かっちゃんラーメン』が“渋谷サクラステージ”に爆誕！“ちゃん系”らしいほっこりする美味さだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年7月に渋谷に誕生したラーメン店『渋谷…
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“丿貫”出身『中華蕎麦 左とう』が新橋に爆誕！牡蠣牡蠣しすぎる超濃厚な旨味を喰らえ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年8月に新橋に誕生したラーメン店『中華…
