【2021年版】ラーメンライターが厳選!【恵比寿】の本当に美味いラーメン店10選!

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こんにちは。東京ラーメンタルヒビ機です。

恵比寿といえば、恵比寿ガーデンプレイスをはじめとする“高級”、“洗練”、“オシャレ”な観光名所を多く有する街。
そんなオシャレな街にジャンクの化身とも言えるラーメンのお店はあるのか。

答えは「あります」。
しかも、恵比寿に相応しい“高級”で“洗練”された“オシャレ”で“美味しい”ラーメン店が、激戦区と言っても過言ではない数あるんです。

しかし、そんなに沢山の選択肢があると迷ってしまいますよね?

ということで今回は、恵比寿駅周辺にある本当に美味しいラーメン店を厳選して10軒ご紹介します。

ヒビ機
よかったら参考にしてみてね

“親鶏”の濃ゆい旨味と強ゴシの“極太麺”にKO『綾川』

親鶏中華そば

親鶏中華そば」(820円)の「自家製煮卵」(100円)トッピング。

恵比寿駅から徒歩3分くらいのところにある『手打 親鶏中華そば 綾川(あやがわ)』。
讃岐うどんや親鶏の名産地である香川・綾川のチームと東京のラーメン職人がタッグを組み生まれた、“唯一無二の中華そば”がコンセプトのラーメン店です。

多くのラーメン店が若鶏を使う中、あえて親鶏を主役に据えたスープは、親鶏ならではの濃ゆい旨味と香りが炸裂する力強い味わい。
讃岐うどんのような強靭なコシの極太手揉み麺との相性も抜群で、プリップリな鶏皮などの親鶏トッピングも逸品揃いです。

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濃ゆい“親鶏”の旨みに粘りゴシの“極太手打ち麺”。恵比寿『綾川』、ヤバいです。

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五臓六腑に染みる中華そば『おおぜき中華そば店』

中華そば

中華そば」(850円)

恵比寿駅から徒歩2分くらいのところにある『おおぜき中華そば店』。
数種類の煮干しを水出しした上品な味わいの「にぼしそば」や鶏や魚介を使った「中華そば」が人気のお店です。

スープは鶏魚介の旨味と醤油のほろ苦さが広がる、五臓六腑に染みる味わい。
ポキポキ食感な細麺の香り立ちもよく、しっとりジューシーなチャーシューやボリューミーな穂先メンマなどのトッピングにも注目したい一杯です。

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鶏魚介の旨味が五臓六腑に染み渡る。恵比寿『おおぜき中華そば店』のクラシカルな「中華そば」

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元イタリアンのシェフが作る濃厚鯛白湯『まちかど』

真鯛らぁめんスペシャル

真鯛らぁめんスペシャル」(1,350円)

恵比寿駅から徒歩3分くらいのところにある『真鯛らぁめん まちかど』。
イタリアの星付きレストランで修行した経験のある元イタリアンのシェフが営む、愛媛県宇和島産の真鯛を100%使った濃厚なラーメンが人気のお店です。

スープは真鯛の骨や身の濃い旨味が臭みゼロで押し寄せる濃厚テイスト。
生パスタのようなモチモチ麺との絡みもよく、脂の乗った真鯛やオマール海老のワンタン、カラフルな野菜類などのトッピングも隅に置けない美味しさです。

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元イタリアンのシェフが作るオシャレで濃厚な真鯛ラーメン『まちかど』恵比寿

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もはや主役はチャーシューです『人類みな麺類』

らーめん原点

らーめん原点」(1,000円)

恵比寿駅から徒歩5分くらいのところにある『人類みな麺類 東京本店』。
大阪・南方に本店を置く、極厚焼豚&極太メンマが特徴的な醤油ラーメンが人気のお店です。

スープは鰹の旨味と醤油の甘みを感じる、うどんつゆにも似た和ダシな味わい。
歯を跳ね返すような強ゴシな自家製麺とのバランスもよく、規格外なサイズの焼豚もホロホロ・トロトロで食べ応え満点です。

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主役はチャーシュー!?超極厚な焼豚がヤバい醤油ラーメン『人類みな麺類』代官山

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