こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一番美味しかったのはどこ？」という質問。ヒビ機と同じような人にとってはあるあるだと思います。
確かにラーメンに魂を売っている人にその質問をすれば美味しいラーメン情報を得られることは間違いないですよね。
ということで今回は、2021年7月に食べた中で特に美味しかったものをランキングにして5軒ご紹介します。
【5位】都内では希少な公認“笠岡ラーメン”『TAKETONBO』
「醤油 味玉入り 並盛」(900円)
築地駅から徒歩2分くらいのところにある『笠岡らーめん TAKETONBO (たけとんぼ)』。
親鶏を使ったスープとチャーシューが特徴的な岡山・笠岡のご当地ラーメン“笠岡ラーメン”が人気のお店です。
スープは鶏ガラと鶏油の分厚い旨味に魚介と醤油を効かせた力強い味わい。
つるんと啜れる麺とのバランスも良く、笠岡ラーメンの代名詞とも言えるゴリゴリ食感の親鶏チャーシューも必食の逸品。
都内では希少な笠岡市公認の一杯、これから人気出ること間違いなしです。
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【新店】ゴリゴリ食感の親鶏チャーシューが美味すぎる！築地の“笠岡ラーメン”『TAKETONBO』
【4位】ピリ辛麻婆餡とチーズがやみつきに『蝋燭屋』
「焼チーズ麻婆麺」(1,200円)
表参道駅、明治神宮前〈原宿〉駅から徒歩約2分、表参道ヒルズ内にある『SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 表参道ヒルズ店(しびれぬーどるず ろうそくや)』。
中華料理一筋20年の店主が営む、麻婆豆腐とラーメンを掛け合わせた“麻婆麺”が人気のお店です。
ベースとなる麻婆麺は、花椒の爽やかなシビれ、粗挽き肉の肉肉しい旨味、香辛料の辛みが効いた餡を麺に絡めて啜る間違いない美味しさ。
そこに濃厚なコクのトロ〜リチーズをプラス。美味しくないわけがないですよね？
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『蝋燭屋』の“麻婆麺”を200%美味しくしたいなら◯◯をトッピングすべし！
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【3位】丼を覆う焼豚と染みるスープ『えもと』
「チャーシュー麺」(1,100円)
中目黒駅から徒歩2分くらいのところにある『中華そば えもと』。
巣鴨『◯惠中華そば』などを手がける“惠本将裕”ブランドの最新店(2021年7月現在)となる、煮干しを使った中華そばが人気のお店です。
スープは魚介節&動物系の旨味と醤油のコクが染みる、懐かしい味わい。
つるプルな細麺との相性もよく、丼を覆い尽くすトロトロなバラ&肉肉しい肩チャーシューも食べ応え満点。
派手さは無いけど何故か心を掴まれる。そんな美味しさの一杯です。
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終わらぬチャーシューに沁みる魚介スープ。中目黒『中華そば えもと』、エモすぎる。
【2位】一燈出身、軍鶏と醤油がすごい『yagu-noodle』
「特製醤油」(1,250円)
住吉駅から徒歩10分くらいのところにある『yagu-noodle(ヤグヌードル)』。
『豚骨一燈』『燈郎』などの【一燈】グループで修行した店主が営む、鶏をメインに据えたラーメンが人気のお店です。
スープは軍鶏とアサリと醤油の旨味香りが駆け抜ける、力強くも繊細な味わい。
コシのある細麺の風味も豊かで、トッピング、特に鴨チャーシューは言葉を失うほどの美味しさ。
要素一つ一つがもの凄い存在感を放つ、威厳さえ感じる一杯です。
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一燈出身の話題店！軍鶏と醤油の旨味が凄すぎる醤油ラーメン『yagu-noodle』住吉
【1位】夏と言えば『千里眼』の冷やし中華
「冷やし中華(普通)」(920円)の“ニンニク以外全マシ”。
東北沢駅から徒歩約8分、駒場東大前駅・池ノ上駅から徒歩約10分のところにある『千里眼(せんりがん)』。
神保町『用心棒』で修行した店主が営む二郎系ラーメン店で、毎年夏に提供される冷やし中華も人気です。
キンキンに締められた極太麺はアゴが疲れるほどの強靭なコシがあり、ニンニクの効いたゴマダレやアブラを運び小麦味を爆発させるド級の美味しさ。
もちろん、ガリマヨサラダやレモン風味の鶏チャーシューも涼しげな逸品揃い。
これを食べなきゃ夏は始まりません。
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【2021年版】『千里眼』で「冷やし中華」食わなきゃ夏は始まらねぇよな!!?
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まとめ
2021年7月に食べたラーメンの中から特に美味しかった5軒をランキングにしてご紹介しました。
今月はオープンから半年未満の新店(しかも全て醤油)が過半数を占めるという、新店の勢いを感じるランキングとなりました。
まだまだ暑い日は続きますが、新店の勢いに負けないようこちらもガンガン食べ歩かないといけませんね(？)。
それではまた来月お会いしましょう。
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