【3位】府中『麺創研 紅』の「紅らーめん」
「紅らーめん」(850円)
府中駅直結「ル・シーニュ」1階の『麺創研 紅(めんそうけん くれない)』。
濃厚辛みそ×極太乱切り麺×ドカ盛り野菜というガッツリ系のラーメン「紅らーめん」が人気のお店です。
スープは動物系の旨味、味噌のコク、唐辛子の辛味が効いた骨太濃厚な味わい。
そんなスープをまとったコシの強い極太縮れ麺を啜れば、それはもう昇天級の美味しさ。
汗が噴き出るのに止まらない、一口食べるごとにグイグイ引き込まれる一杯です。
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旨辛豚骨味噌×極太乱切り麺！府中『麺創研 紅』はやっぱり“究極の辛旨”だ！
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【2位】野方『花道』の「味噌ラーメン」
「味噌ラーメン」(850円)と「チンピラ玉子」(150円)
野方駅から徒歩約4分の『味噌麺処 花道(みそめんどころ はなみち)』。
豚骨、鶏ガラ、野菜などからとるスープに白味噌を合わせた濃厚な味噌ラーメンが人気のお店です。
スープは白味噌と動物系の強い旨味が一体となって押し寄せる濃厚こってりテイスト。
モッチモチな麺や香ばしい野菜の食感・風味も良く、一気にピリ辛に持っていく”チンピラ玉子”とニンニクでの味変もマストな一杯です。
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濃厚味噌ラーメン野方『花道』を120%楽しむなら“チンピラ”を制すべし！
【1位】船堀『大島』の「味噌」
「味噌」(860円)
船堀駅から徒歩約8分の『大島』。
札幌の人気店『すみれ』から暖簾分けを許され、ラーメン業界で権威のある「TRYラーメン大賞」で5連覇し殿堂入りした、札幌味噌ラーメンが人気のお店です。
スープは味噌の香りや旨味、動物系のクリーミーさ、野菜の甘みがニンニクのパンチと共にバランス良く広がる濃厚テイスト。
ぷるぷるでコシの強い麺の香り立ちも良く、チャーシューも肉肉しい逸品。
“これぞ札幌味噌ラーメン”と言っても過言ではない、非の打ち所のない一杯です。
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すみれ出身TRY殿堂入りの名店『大島』。正直、泣くほど美味かったです。
まとめ
今回は、2021年に食べた中で特に美味しかった【味噌】ラーメンをご紹介しました。
2021年は札幌味噌も東京味噌も辛味噌も満遍なく食べましたが、中でも1位の『大島』は北海道で食べたラーメンを含めても「今まで食べた味噌の中でぶっちぎりで一番美味い」と思えるほどの衝撃でしたね。
(個人的に)難しい挑戦になりそうですが、2022年は『大島』を超える味噌ラーメンと出会うのを目標にガンガン食べ歩こうと思います。
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