濃厚で旨い！大門『THANK』のラーメンは鶏の旨味が凝縮された“ぽてり”な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、鶏と野菜をじっくり煮込んでとったスープによる“…
鶏白湯
鶏白湯
こってり
鶏白湯
豚骨
これぞ王道！六町『田中商店』は「豚骨ラーメン食べたい」のベストアンサーだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、都内各地に展開する人気店『田中そば店』の姉妹店…
味噌
“自家製味噌”が決め手！芳ばしさがクセになる味噌ラーメン中目黒『八堂八』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、大豆・糀・塩の3つの材料だけで作った自家製の味…
その他
トロ辛旨し！中目黒『三宝亭』の麻婆麺は香辛料が複雑に絡み合う本格的な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、新潟を中心に全世界に展開するレストラングループ…
つけ麺
魚介ダシと欧風カレーの融合!?和洋折衷な“カリーつけ麺専門店”吉祥寺『モンタナ』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、元カレー屋で現“カリーつけ麺専門店”としてカレ…
二郎 / 二郎インスパイア系
ラーメン年間500杯男が下板橋『自家製麺 No11』の旨さを再確認するだけのレポ。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前一度食べに行き「今まで食べた二郎系の中で一…
MIX系
スープも麺も“香り”がスゴい！サンマ節炸裂な濃厚MIX系ラーメン府中『にはらい』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ここ最近コンスタントに訪問している【麺創研】グ…
まぜそば / 油そば
超ジャンク！神保町『用心棒』のまぜそばはガリマヨが支配する悪魔の一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ラーメン激戦区・神保町で長年愛される二郎系ラー…
味噌
旨辛豚骨味噌×極太乱切り麺！府中『麺創研 紅』はやっぱり“究極の辛旨”だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前一度行ったことのある辛旨の名店『麺創研 紅…
味噌
濃厚味噌ラーメン野方『花道』を120%楽しむなら“チンピラ”を制すべし！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、「ミシュランガイド東京」のビブグルマンにも選出…
