こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一番美味しかったのはどこ？」という質問。ヒビ機と同じような人にとってはあるあるだと思います。
確かにラーメンに魂を売っている人にその質問をすれば美味しいラーメン情報を得られることは間違いないですよね。
ということで今回は、2024年2月に食べた中で特に美味しかったものをランキングにして5軒ご紹介します。
【5位】鶏の甘みとダシが染みる『鶏とだし』
「わんたん麺」(1,060円)
南千住駅から徒歩約12分の『麺や 鶏とだし』。
『東京中華そば みづの家』の姉妹店となる、鶏と煮干しを使ったラーメン・つけ麺が人気のお店です。
スープはふくよかな鶏の甘みとクリアな煮干しの旨味が染みる、優しい味わい。
バツバツ食感な細麺の風味も良く、しっとりなチャーシューや餡みっちりなワンタンも美味しい、しみじみ味わいたい一杯です。
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鶏の甘みと煮干しのダシが染みる。南千住『麺や 鶏とだし』の「わんたん麺」
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【4位】20年以上愛される優しい味『こうかいぼう』
「ちゃーしゅうめん」(1,150円)の「味付たまご」(100円)トッピング。
門前仲町駅から徒歩約7分の『こうかいぼう』。
とにかくラーメンが大好きで毎日食べたい店主 田口 宏之さんがご夫婦で営む、“一日一杯のみそ汁の如く、栄養になりながらくせになる”をコンセプトとしたラーメンが人気のお店です。
スープは煮干しのほろ苦さと動物系の透明感あるダシを感じる、ほっこりする美味さ。
少しザラついた麺とのバランスも良く、チャーシューや味玉などのトッピングも間違いない逸品揃いです。
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煮干しと魚介節がじんわり染みる。20年以上愛され続ける優しい一杯『こうかいぼう』門前仲町
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【3位】洗練された黄金スープ『鶯屋』
「塩ラーメン」(900円)
祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩約1分の『鶯屋(うぐいすや)』。
水道橋の名店『八咫烏』プロデュース、『八咫烏』出身の店主が営む、『八咫烏』の味を彷彿とさせるラーメン・つけ麺が人気のお店です。
スープは厚みのある魚介の旨味と塩ダレのキレを感じる、洗練された味わい。
啜る前から香ばしい全粒粉入りの細麺とのバランスも良く、甘みの強いチャーシューも美味しい、レンゲが止まらなくなる一杯です。
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魚介の旨味にレンゲが止まらない！“八咫烏”が手がける黄金の一杯『鶯屋』祖師ヶ谷大蔵
【2位】旨味の爆弾『Newtowne Noodles』
「ザ・台湾まぜ麺」(1,100円)の“麺250g・辛さ2・ニンニク・アブラ”。
都電荒川線早稲田駅から徒歩約3分、東西線早稲田駅から徒歩約8分の『Newtowne Noodles (ニュータウンヌードルズ)』。
【夢を語れ】系列の二郎系『Life is Better…from Yume Wo Katare』の新ブランドとなる、二郎系のアプローチをした台湾まぜそばが人気のお店です。
麺はゴワゴワかつ小麦の風味が強烈な、二郎的美味しさ。
そんな麺が絡めるタレは、台湾ミンチの辛旨さ、ニンニクやニラのパンチ、脂の甘みが殴りかかる、もはや“旨味の爆弾”な一杯です。
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もはや“旨味の爆弾”！二郎系×台湾まぜそばな新店『Newtowne Noodles』早稲田
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【1位】炭の香りがたまらない『鶏そば 炭や』
「特製炭焼鶏そば」(1,200円)
新橋駅から徒歩約1分「ニュー新橋ビル」1階の『鶏そば 炭や 新橋店』。
茨城・常総の人気店『鶏そば 炭や』の東京進出店となる、炭火焼きの鶏肉を乗せた鶏白湯ラーメンが人気のお店です。
スープは鶏のクリーミーな甘みと炭火の香ばしさが駆け抜ける、インパクトのある味わい。
風味柔らかな中太麺との相性も良く、注文ごとに炭火で焼く鶏肉やネギも唸る美味しさな、炭火の香りに酔いしれる一杯です。
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“炭火焼きの鶏肉が乗る鶏白湯”『鶏そば 炭や』が新橋に爆誕！このラーメン、香りが良すぎる…！
まとめ
2024年2月に食べたラーメンの中から特に美味しかった5軒をご紹介しました。
今月は一口目のインパクトが強いラーメンが上位にランクインする結果となりました(インパクトといえば2月恒例のこんなラーメンもありましたね)。
それではまた来月お会いしましょう。
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