こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一番美味しかったのはどこ？」という質問。ヒビ機と同じような人にとってはあるあるだと思います。
確かにラーメンに魂を売っている人にその質問をすれば美味しいラーメン情報を得られることは間違いないですよね。
ということで今回は、2026年7月に食べた中で特に美味しかったものをランキングにして5軒ご紹介します。
【5位】ド煮干しド豚骨『麺屋井上』
「濃厚煮干しラーメン」(1,000円)
堀切菖蒲園駅から徒歩約1分の『麺屋井上(めんやいのうえ)』。
元ボクサーの店主 井上雄一さんが営む、大量の豚をベースに煮干しを合わせた濃厚煮干しラーメンが人気のお店です。
スープは少しビターな煮干しの旨味をド豚骨な粘度と甘みが支える、低重心なニボニボさ。
程良いコシの細麺との相性も良く、味に慣れる中盤からはタレで締めると煮干し感が復活してより攻撃的に。
濃厚煮干しの中ではバランス型ですが、中毒性は相当なものがあります。
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ニボニボしさをド豚骨が支える低重心な美味さ！堀切菖蒲園『麺屋井上』の「濃厚煮干しラーメン」
【4位】富山ブラック×二郎系的油そば『するが』
「するがブラック油そば 並」(980円)
御茶ノ水駅から徒歩約1分の『御茶ノ水油そば するが』。
亀戸『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』の4号店となる、“もち小麦”を使ったモチモチな麺が特徴という油そばが人気のお店です。
麺はもっちりとした食感で、豊かな小麦の風味も感じられる逸品。
そんな麺が絡めるタレは、富山ブラック的な胡椒と醤油に二郎系的なアブラとニンニクを感じるもので、これが超ジャンクで脳に突き刺さるような美味しさ。
ジャンルは違えど攻めの姿勢に『つきひ』らしさを感じる、破壊力のある一杯です。
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“つきひ”4号店『するが』が御茶ノ水に爆誕！富山ブラック×二郎系的「するがブラック油そば」が美味すぎる！
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【3位】魚貝と鶏豚が染みる『SORA』
「塩らぁ麺」(950円)
三鷹駅から徒歩約6分の『RAMEN-YA SORA』。
吉祥寺エリアの人気店『中華そば向日葵』の『麺屋YAMATO』に次ぐ3号店となる、“お子様からご年配の方まで毎日食べられるラーメン”がコンセプトのラーメン・つけ麺が人気のお店です。
スープは魚貝の滋味ある旨味が先行し、鶏豚のふくよかさとミネラルある塩ダレが支える、重層的な味わい。
風味豊かな自家製麺もスープに寄り添い、しっとりな塩麹漬けチャーシューも間違いない、綺麗で緻密ながら暖かさもある一杯です。
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“向日葵”3号店『RAMEN-YA SORA』が三鷹に爆誕！魚貝と鶏豚の旨味が染みる重層的な一杯だ！
【2位】異次元の一体感に唸る『一平ソバ』
「一平ソバ 並」(680円)
東小金井駅から徒歩約19分の『油ソバ専門店 一平ソバ(いっぺいそば)』。
“一度食べたら忘れられない油ソバ”をコンセプトとする油そばが人気のお店です。
麺はモチモチとした食感で、噛むと小麦の柔らかい風味が広がる逸品。
そんな麺が絡めるタレは非常にシンプルな動物性油と醤油がベースだと思いますが、しっっっっかりと和えられることで、麺のデンプンの力も借りてか異次元の一体感に。
シンプルなのにやたらと美味い、まさに一度食べたら忘れられない一杯です。
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シンプルなのになんでこんなに美味いんだ？東小金井『一平ソバ』の油そばは一体感が異次元。
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【1位】中毒性MAXな韓国ラーメン『てぐたんラーメン』
「てぐたんラーメン」(1,000円)
都電荒川線早稲田駅から徒歩約2分の『てぐたんラーメン』。
焼肉店などで経験を積んだ“エエちゃん”店主が営む、牛骨ベースのテグタンなラーメンとビビン麺が人気のお店です。
スープは牛骨の太い旨味甘みを土台に唐辛子の辛さと香りが乗る、中毒性MAXな味。
つるもち食感な中太麺との相性も良く、ふわふわな卵やゼンマイ、竹の子や豆もやしなど、具沢山なのも嬉しいポイントな、一口目から完食まで箸が止まらなくなる一杯です。
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韓国スタイル『てぐたんラーメン』が早稲田に爆誕！牛の旨味に香辛料が効いた中毒性MAXな一杯だ！
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まとめ
2026年7月に食べたラーメンの中から特に美味しかった5軒をご紹介しました。
今月は一口目から完食まで箸が止まらなくなるような、中毒性と攻撃力のあるラーメンが多くランクインする結果となりました。
特に1位の『てぐたんラーメン』は、暑い夏に汗をかきながらでも食べたくなるような中毒性がありましたね。
それではまた来月お会いしましょう。
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