背脂はパワー！醤油もパワー！立川に爆誕した“ネオ背脂チャッチャ系”『あらしん』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年12月に立川に誕生したラーメン店『ラ…
醤油
醤油
醤油
まぜそば / 油そば
【ねっとり濃厚】“ほん田”出身の新店『東京浅草 つけ蕎麦 井草』の「鶏卵まぜ蕎麦」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年9月に浅草に誕生したラーメン店『東京…
醤油
池袋の“六感堂”がリニューアル！五感で味わうクリアな煮干し『ROCK’AN DO』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年9月に池袋に誕生したラーメン店『RO…
つけ麺
新たな名店の予感。鶏の甘みに唸る濃厚つけ麺『MENYA NAKAGAWA』池袋
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年10月に池袋に誕生したラーメン店『M…
醤油
立川の名店『鏡花』が“極み”になったけど、1杯1,250円出す価値あるの？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、立川エリアの人気店『らーめん愉悦処 鏡花』。 …
二郎 / 二郎インスパイア系
“用心棒”出身！豚骨ダシと醤油のキレを感じる二郎系『ラーメン 悔いなし』柴崎
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年10月に柴崎に誕生したラーメン店『ラ…
家系
“武道家”出身店主の渾身の一杯！今イチバン熱い家系ラーメン『麺家 龍 〜Ryo〜』荻窪
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年10月に荻窪に誕生したラーメン店『麺…
塩
見つかる前に行け！鶏魚介の旨味が厚過ぎる“黄金の一杯”『中華蕎麦 こかげ』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年11月に上野広小路エリアに誕生したラ…
醤油
“カスリメティ鶏油”って知ってる？武蔵小金井の話題店『中華蕎麦 麺ノ歌』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年11月に武蔵小金井に誕生したラーメン…
まぜそば / 油そば
肉！肉！肉！ワイルド過ぎる“ケバブまぜそば”『ハンディクラフトワークス』中目黒
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年11月に中目黒に誕生したラーメン店『…
