メニューは気まぐれ？一期一会な立川のラーメン店『ほじなし』の「ビリッと塩生姜中華そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、立川エリアのラーメン店『ほじなし』。 こちらは…
塩
塩
塩
醤油
高田馬場の新店『江戸麺 GOODLE』を120%楽しみたいなら“特上”にすべし！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年6月に高田馬場に誕生したラーメン店『…
冷やし中華 / 冷やしラーメン
驚異の強ゴシ！“打ち立て麺”で啜る『中国手打拉麺 馬賊』の「馬賊冷し中華」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、日暮里の人気店『中国手打拉麺 馬賊 日暮里店』…
まぜそば / 油そば
ラーメンで“釜玉”!?TETSU創業者が仕掛ける至高のシンプル『ナポレオン軒』都立大学
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年3月に都立大学駅近くに誕生したラーメ…
醤油
動物魚介醤油と手揉み麺の染みる美味さ。上井草の話題店『麺や 麟子鳳雛』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年6月に上井草に誕生したラーメン店『麺…
家系
“田中商店”創業者が味作りをした総本山リスペクトな家系『ラーメン 前原軒』武蔵小金井
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、小金井エリアの人気店『ラーメン 前原軒』。 こ…
ニボニボ系
夢から生まれた豪華な煮干し！自由が丘の話題店『Dad’s Ramen 夢にでてきた中華そば』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年7月に自由が丘に誕生したラーメン店『…
二郎 / 二郎インスパイア系
【初心者向け】味良し！量良し！雰囲気良し！自家製麺で啜る優等生な二郎系『立川田田』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、立川で人気の二郎系ラーメン店『ラーメン 立川田…
塩
爽やかなのにしみじみ美味い？山椒とレモン香る個性派魚介ラーメン『麺とスープ』福生
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年5月に福生に誕生したラーメン店『中華…
醤油
今年の顔はココ。できたての“純手打麺”がウマすぎる鶏醤油『手打麺祭 かめ囲』柴崎
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年6月に柴崎に誕生したラーメン店『手打…
