スープの温度は300度⁉︎地獄並みに激アツなラーメン高田馬場『石器ラーメン』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 ラーメンを食べる際、楽しみに飲んだ一口目のスープがぬるいと嫌ですよ…
豚骨
豚骨
こってり
豚骨
味噌
チーズかけすぎ‼︎でもそれが美味い味噌ラーメン恵比寿『九十九ラーメン』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、味噌ラーメンの上にチーズがどっさり・こんもり・…
MIX系
すっぽんスープ⁉︎食べたら元気になるかもしれないラーメン表参道『茂司』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、すっぽんを使った元気になれそうなスープのラーメ…
ニボニボ系
『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』に久しぶりに行ったらダークサイドに堕ちていた。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前にも一度行ったことのある濃厚煮干しラーメン…
その他
賛否両論？銀座『風見』のラーメンは“酒粕”を使った独特で上品な和の味わい。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、スープに“酒粕”を使っているという少し変わった…
その他
超複雑なスパイス感！“よく分からないけど美味い”ラーメン秋葉原『卍力』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年8月に秋葉原に2号店をオープンさせた…
つけ麺
隠れ家すぎ⁉︎渋谷『麺処 竹川』の濃厚つけ麺は店を1時間探してでも食べる価値アリ
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、住所非公開でレビューサイトの投稿が禁止だった隠…
二郎 / 二郎インスパイア系
目黒二郎から独立した“二郎スピンアウト”系！下北沢『らーめん玄』は早く行かないと大行列になるぞ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、目黒二郎で長年助手を務めた方が独立オープンさせ…
MIX系
西新宿『魚と豚と黒三兵』の魚介豚骨ラーメンはこってりなのにガブ飲みできる旨さ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、大阪の人気ラーメン店で修行した店主が2019年…
鶏白湯
一口でK.O.！蛤×鶏白湯の“旨味の暴力”なラーメン学芸大学『エモラー』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、串カツ屋で昼間だけ間借り営業している、蛤×鶏白…
