啜れないほど胡麻胡麻しい!錦糸町『noodles house 錦鯉』の「汁なし担々麺」

アイキャッチ

こんにちは。東京ラーメンタルヒビ機です。

今回ご紹介するのは、錦糸町エリアの人気店『noodles house 錦鯉』。
こちらは渋谷の某店(詳細は非公開)で修行した店主が営むお店で、汁あり・汁なしの担々麺が特に人気とのこと。

この日以降“涼しくなってきたから辛い麺と味噌を攻める”スイッチが入り(?)、担々麺な気分だったので食べに行ってきました。

ヒビ機
汁なし食べるのは久しぶりかもしれんな

汁なし担々麺を食べに『錦鯉』へ

外観

錦糸町駅から徒歩約5分の『noodles house 錦鯉(にしきごい)』。

2017年4月5日オープン。
渋谷の某店で修行した店主が営む、汁あり・汁なしの担々麺が人気のお店です。

メニュー

メニューはこんな感じ。
基本は「錦鯉中華そば」「鶏柚子油そば」「錦鯉担々麺」「汁なし担々麺」の4本で、その他トッピングやご飯もの、ドリンクといったラインナップです。

今回は、お目当てで人気の「汁なし担々麺」を注文。

辛さとシビレ

選べる辛さとシビレは、お店の標準である“辛さ1・シビレ1”でお願いしました。

胡麻と辣油香る「汁なし担々麺」が到着!

汁なし担々麺

待つこと数分。胡麻と辣油のいい香りと共に「汁なし担々麺」(1,000円)の“辛さ1・シビレ1”が到着。

胡麻ベースのタレと辣油が絡んだ中太麺の上には、肉味噌、小松菜、ネギ、糸唐辛子などがトッピングされています。

麺はモチモチ! 濃厚な胡麻ダレをごっそり持ち上げて美味い!

麺

よく混ぜたところで麺を一口。

めーーーっちゃ胡麻!

麺はモチモチとした食感で、小麦の風味も感じられる逸品。

そんな麺が運ぶタレは、なめらかながらかなりの粘度がある胡麻ベース。
舌に絡みつくようなねっとりとしたクリーミーさが軸で、辣油の辛味や花椒のシビレも感じますが、これは胡麻でマスクされているので結構控えめですね。

ヒビ機
胡麻胡麻しいのが好きな人にはたまらない味だな
トッピング

肉味噌は、胡麻の下から醬の甘みと肉の旨味が弾ける逸品。
小松菜のほろ苦さも良いアクセントになっています。

まとめ

辛さシビレをクリーミーで濃厚な胡麻が包み込む、胡麻胡麻しい一杯でした!

個人的にはこの感じも好きですが、刺激が欲しい方は辛さもシビレも3くらいにしてもいいかもしれませんね。
汁ありも気になるので、また食べに行こうと思います。

では今回はこの辺で。ごちそうさまでした!

【東京ラーメンタル】のX (Twitter)もよろしくね!

●細かいチェックポイント●
味の重さ:こってり
温度:熱すぎず、ぬるくなく
提供時間:9分(標準)
お冷:セルフ。冷たい
店内温度:適温
混雑具合:平日11時半で待ち時間なし
備品:ティッシュ、つまようじ、紙エプロン、荷物かけ、アルコール消毒液
卓上調味料:黒酢

タイプ:担々麺 / 汁なし担々麺
エリア:両国 / 錦糸町 / 小岩
推し麺度:☆8

関連ランキング:汁なし担々麺 | 錦糸町駅住吉駅菊川駅

アイキャッチ