こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
今回は、池袋駅周辺にある本当に美味しいラーメン店をご紹介します。
※メニューや価格はすべて取材当時のものです。
全てが圧倒的に美味い『Japanese Ramen 五感』
「特上醤油らぁめん」(1,600円)
池袋駅から徒歩約10分の『Japanese Ramen 五感(ごかん)』。
『一風堂』などを展開する【力の源ホールディングス】に12年勤めた(『五行』や商品開発などを経験された)店主が営む、国産・天然食材にこだわったラーメン・つけ麺が人気のお店です。
スープは地鶏のふくよかな旨味を軸に貝や醤油のコクが厚みを作る、圧倒的な美味しさ。
しなやかで風味豊かな細麺との相性も良く、4種類のチャーシューをはじめとするトッピングも鳥肌立つほどの逸品です。
※激推しなので一番目に掲載しましたが、完全予約制なのでご注意を。
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人生で一番美味いラーメンでした。池袋『Japanese Ramen 五感』の「特上醤油らぁめん」
しじみが染みる洗練された一杯『琥珀』
「中華蕎麦〈塩〉上」(1,300円)
池袋駅から徒歩約4分「アパホテル 池袋駅北口」1階の『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店(しんじこしじみちゅうかそば こはく いけぶくろてん)』。
雑色の名店『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店』の東京2号店となる、島根・宍道湖産のしじみを使ったラーメンが人気のお店です。
スープはしじみのインパクトと滋味を兼ね備える、洗練された味わい。
しなやかでコシのある自家製麺の啜り心地も良く、吊るし焼きチャーシューや味玉などのトッピングも必食の逸品です。
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『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』が池袋に爆誕！ミシュラン掲載の味をアパホテルで食べられるってマジ？
都内家系の雄“輝道家”出身。漢の一杯『皇綱家』
「ラーメン(並)」(880円)
池袋駅から徒歩約1分の『皇綱家(きづなや)』。
野方の人気店『輝道家(きどうや)』出身の店主が営む家系ラーメン店です。
スープは豚骨の太い旨味・エッジの効いた醤油・低重心な鶏油が一体となった濃厚テイスト。
千葉・柏の人気店『王道家』謹製のツルモチ麺との相性も抜群で、家系の元祖『吉村家』を思わせる燻製チャーシューも唸る美味しさです。
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都内家系の雄“輝道家”直系の一杯。池袋『皇綱家』、漢過ぎる美味さだ。
五感で味わうクリアな煮干し『ROCK’AN DO』
「煮干そば」(950円)
池袋駅から徒歩約3分の『ROCK’AN DO (六感堂/ろっかんどう)』。
東池袋『麺屋 六感堂』と西池袋のセカンド『中華そば 六感堂』が統合リニューアルした、煮干しと豚清湯の2種類のラーメンが人気のお店です。
スープはクリアな煮干しの旨味がスッと染みる、あっさりテイスト。
啜る直前から香ばしさを感じるほど風味豊かな麺とのバランスも良く、ムチッとジューシーなチャーシューも美味しい、毎日でも食べたくなるような一杯です。
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池袋の“六感堂”がリニューアル！五感で味わうクリアな煮干し『ROCK’AN DO』
こってり濃厚な豚骨味噌『麺処 花田』
「味噌」(960円)
池袋駅から徒歩約6分の『麺処 花田(はなだ) 池袋店』。
赤味噌と白味噌をベースとした、“東京随一濃厚”な味噌ラーメンが人気のお店です。
スープは豚骨味噌の旨味と野菜の甘みがドシリとくる、こってり濃厚な味わい。
もっちり食感な中太麺との絡みも良く、たっぷり盛られた炒め野菜も食べ応えがあります。
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味噌と豚骨の旨味がずしりとくる濃厚味噌ラーメン池袋『麺処 花田』
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中毒性のある“攻め”の塩『桑ばら』
「塩玉そば」(950円)
池袋駅から徒歩約7分の『桑ばら(くわばら)』。
“塩の最高権威”が作る、鶏ガラをベースとした「塩そば」が人気のお店です。
スープは鶏や魚介のふくよかな旨味を感じさせつつも、ギラッとした塩気でまとめる攻めの味わい。
ズバズバ啜れる麺の風味も豊かで、スープと同じく塩気を効かせたチャーシューや味玉などのトッピングも逸品揃いです。
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中毒性アリ！しょっぱ旨いのギリギリを攻めたピーキーな塩ラーメン池袋『桑ばら』
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ホタテを使った濃厚白湯『NOODLE VOICE』
「濃厚ホタテそば」(930円)
池袋駅から徒歩約1分の『NOODLE VOICE (ヌードルボイス)』。
ホタテを使った濃厚な白湯ラーメンが人気のお店です。
スープはホタテの甘みと磯感のインパクトを感じる、力強い味わい。
小麦の香り豊かでモチモチ食感な麺とのバランスも良く、炙りチャーシューなどのトッピングも間違いない美味しさです。
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不思議な甘さがクセになる！濃厚こってりなホタテラーメン池袋『NOODLE VOICE』
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レンゲが止まらない“カラシビ味噌”『鬼金棒』
「特製カラシビ味噌らー麺」(1,200円)
池袋駅から徒歩約5分の『カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(きかんぼう) 池袋店』。
独自にブレンドした味噌を使ったスープに唐辛子スパイスと山椒油をプラスした、“鬼に金棒”な「カラシビ味噌らー麺」が人気のお店です。
スープは豚骨魚介の力強さに低重心な味噌を合わせ、更に唐辛子の辛さと山椒の痺れを効かせた濃厚テイスト。
スープに負けない存在感の麺とのバランスも良く、歯が要らないほどトロトロな角煮チャーシューも必食の逸品です。
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中毒性MAX！濃厚味噌×カラシビが理性を崩壊させるラーメン池袋『鬼金棒』
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荒々しい美味さの濃厚つけ麺『馳走麺 狸穴』
「濃厚魚介つけ麺」(930円)
池袋駅から徒歩約5分の『馳走麺 狸穴(ちそうめん まみあな)』。
濃厚な豚骨魚介つけ麺や、そばとつけ麺を融合させた「つけ蕎麦」が人気のお店です。
スープは魚介節と動物系の荒々しい旨味を感じる、濃厚テイスト。
小麦の香ばしさを感じる全粒粉入り麺との相性も良く、甘みが箸休めになるチャーシューも美味しい、濃厚豚骨魚介好きなら間違いなく好きな一杯です。
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池袋で濃厚豚骨魚介つけ麺が食べたくなったら『馳走麺 狸穴』で幸せになろう
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ドロ濃厚な豚骨辛味噌『田坂屋』
「辛味噌ラーメン」(930円)
池袋駅から徒歩約4分の『味噌麺処 田坂屋(たさかや)』。
野方の名店『味噌麺処 花道庵』で修行した店主が営む、濃厚な味噌ラーメンが人気のお店です。
スープは力強い豚骨味噌の旨味、ピリッとくる辛オイル、ドロドロな背脂の甘みが殴り掛かる、超絶濃厚テイスト。
もちもちで風味の強い中太麺とのバランス良く、肉肉しい大判チャーシューも食べ応えがあります。
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“花道庵”出身『味噌麺処 田坂屋』が池袋に爆誕！ドロ濃厚な豚骨味噌が美味すぎる！
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