【2023年版】ラーメンライターが厳選!【新橋】の本当に美味いラーメン店20選!

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昆布の旨味がじんわり沁みる『くろおび』

くろおびラーメン

くろおびラーメン」(1,200円)

新橋駅から徒歩約8分の『利尻昆布ラーメン くろおび』。
北海道利尻島の名産“利尻昆布”をふんだんに使ったラーメンが人気のお店です。

スープは動物系や魚介、野菜など様々な旨味を感じつつも主役は昆布な沁みる味わい。
柔らかな小麦感の細麺とのバランスも良く、ホロホロなチャーシューや海老プリなワンタンなどのトッピングも逸品揃いです。

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“利尻昆布”が主役の虎ノ門『くろおび』のラーメンは日本人なら大体好き。

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破壊力と中毒性を兼ね備えた大粒アブラ『バリ男』

らーめん

らーめん」(800円)の“アブラ

新橋駅から徒歩約7分の『らーめん バリ男 新橋本店』。
“呼び戻し”と呼ばれる久留米ラーメンの手法で作られるスープが特徴的な二郎系ラーメンが人気のお店です。

スープはワイルドな豚骨の旨味と醤油をプチプチ背脂の甘みが包み込む低重心な味わい。
アブラを良く持ち上げるゴワモチ麺の風味も強烈で、トロトロでタレが良く染みた豚や甘じょっぱい大粒アブラも悪魔的な美味しさです。

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大粒アブラで胃を満たせ!中毒性&破壊力MAXな虎ノ門の二郎系『バリ男』

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規格外のチャーシューが絶品なあっさり醤油『ほりうち』

チャーシューらあめん

チャーシューらぁめん」(1,300円)

新橋駅から徒歩約2分の『らぁめん ほりうち 新橋店』。
1961年創業の老舗『満来』で長年腕を振るった堀内 利博さんが店主を務める、鶏ガラや豚骨をふんだんに使った“昭和時代の醤油ラーメン”が人気のお店です。

『ほりうち』に行った際にぜひ食べて欲しいチャーシューは、大人の拳サイズなのに歯がサクッと入るほど柔らかく、一噛みで旨味が口いっぱいに広がる肉肉しい逸品。
もちろん、鶏ガラベースなあっさりスープや麺も間違いない美味しさの、満足感の高い一杯です。

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本場仕込みの“長浜ラーメン”『呑龍』

長浜ラーメン

長浜ラーメン」(650円)

新橋駅から徒歩約2分の『博多長浜ラーメン 呑龍(どんりゅう)』。
長浜出身(とされている)の店主が営む、長浜ラーメンが人気のお店です。

スープは獣臭漂う店内からは想像つかないほどクリアな豚骨ダシを感じるこっさりテイスト。
ザクザク切れる粉感強い極細麺との相性も良く、トッピングやサイドメニューのおにぎりも素朴な美味しさの、「こういうのでいいんだよ」としみじみ思う一杯です。

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春菊が決め手のあっさり塩ラーメン『本丸亭』

本丸塩ら〜麺

本丸塩ら〜麺」(850円)

新橋駅から徒歩約3分の『横濱 本丸亭 新橋店(よこはま ほんまるてい しんばしてん)』。
横浜市鶴屋町の本店を中心に埼玉・東京に展開する、焼きあごや鶏ガラをふんだんに使った塩ラーメンが人気のお店です。

スープは鶏ガラの旨味とまろやかな塩味がじんわり広がるあっさりテイスト。
モチモチな自家製麺の風味も豊かで、肉肉しいチャーシューや『本丸亭』の味の決め手とも言える春菊もほろ苦さがアクセントになった逸品です。

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“はるちゃん”が作る沁みる一杯『はるちゃんラーメン』

中華そば

中華そば」(890円)

新橋駅から徒歩約1分の『はるちゃんラーメン』。
ラーメン業界に長く携わっていると噂の“はるちゃん”が営む、豚清湯に煮干しを合わせたあっさり味のラーメンが人気のお店です。

スープは煮干しや魚介の乾いた旨味に動物系のコクを効かせた沁みる味わい。
もっちりとした自家製麺の啜り心地も良く、タレがしっかり染みたバラチャーシューも肉肉しい逸品です。

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京都から進出した上品な貝ダシ『麺屋優光』

淡竹

淡竹」(850円)

新橋駅から徒歩約5分の『麺屋優光 銀座店(めんやゆうこう)』。
京都・烏丸御池に本店を構える『麺屋優光』の関東初進出店となる、貝ダシを使ったラーメンが人気のお店です。

スープは牡蠣や浅利などの貝ダシがじんわり染みる上品な味わい。
全粒粉入りの麺とのバランスも良く、胡椒がアクセントのレアチャーシューもしっとりで美味しい、繊細な一杯です。

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京都の行列店『麺屋優光』が銀座に上陸!上品な貝ダシが染みる「淡竹」を実食!

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ノスタルジックな“背脂チャッチャ系”『新橋元楽』

特製元らーめん

特製元らーめん」(800円)

新橋駅から徒歩約5分の『新橋元楽(しんばしげんらく)』。
豚のゲンコツ、鶏や野菜を3日間煮込んで作る濃厚スープに背脂を振りかける“背脂チャッチャ系”のラーメンが人気のお店です。

フチまで豪快に背脂が振られたスープは見た目に反してクドくなく、醤油と背脂の旨味が広がるノスタルジックな味わい。
良い意味でチープな麺との相性も抜群な、懐かしさと中毒性のある一杯です。

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豚の甘みと塩味が染みる塩豚骨ラーメン『田中そば店』

中華そば

中華そば」(790円)

新橋駅から徒歩約7分の『田中そば店 新橋店』。
六町にある長浜ラーメンの名店『田中商店』の系列店となる、喜多方ラーメンをベースとした塩豚骨ラーメンが人気のお店です。

澄んだスープは豚骨の甘みと柔らかい塩味が広がるコク深い味わい。
ちゅるんとした麺の啜り心地も良く、小ぶりながら旨味が詰まった肉肉しいチャーシューも間違いない美味しさです。

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安定した美味さの濃厚豚骨魚介つけ麺『つじ田』

濃厚特製つけ麺

特製二代目つけ麺」(1,250円)

新橋駅から徒歩約7分の『めん徳 二代目 つじ田 新橋店』。
都内を中心に、大阪、神奈川、埼玉、福岡、ロサンゼルスに展開する、厳選された食材を使った濃厚な豚骨魚介つけ麺・ラーメンが人気のお店です。

スープは豚骨魚介の力強さを感じさせつつも、超がつくなめらかさと甘みによって優しさも感じる濃厚テイスト。
つるモチで風味の強い麺との相性も抜群な、安定感のある一杯です。

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今更ですが、濃厚豚骨魚介のパイオニア『つじ田』の“濃厚つけ麺”の美味さをレポします。

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おわりに

今回は、新橋駅周辺にある本当に美味しいラーメン店をご紹介しました。

「◯◯がない! やりなおし!」的な意見もあるとは思いますが、「味は良かったけど接客と雰囲気が良くなかった」というお店は除外し、総合的にオススメのお店(人と行くときに使っているお店)を選んだので、ご了承ください。

では、皆様がラーメンタルを満たせるお店と出会えますように!

ヒビ機
最後まで読んでくれてありがとう

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