この煮干し、美味すぎる。旨味も苦味も凝縮したハードコアなセメント系『中華蕎麦 縁』住吉
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、住吉エリアの人気店『中華蕎麦 縁』。 こちらは…
ニボニボ系
ニボニボ系
ニボニボ系
醤油
鶏の旨味が染みる黄金スープ。西大島の新店『自家製麺 もん田』の「らーめん【白】」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に西大島エリアに誕生したラーメ…
醤油
鴨と上州地鶏が広がる芳醇な一杯。桜上水の新店『鴨と蟹 中華そば 勢』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に桜上水に誕生したラーメン店『…
まぜそば / 油そば
“麺尊RAGE”プロデュース『神田 肉まぜ 交点』が爆誕！ぶっちゃけ地味だが中毒性はあるぞ…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年9月に神田に誕生したラーメン店『麺尊…
その他
“鬼金棒”の実験店舗『鬼金棒Lab』が神田に爆誕！カラシビに味変する牛骨スープが美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年11月に神田に誕生したラーメン店『鬼…
家系
“麺家 福増”出身『麺家 光』が国分寺に爆誕！骨太な旨味が押し寄せるド濃厚な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年11月に国分寺に誕生したラーメン店『…
その他
フレンチラーメン次の味は“蟹”！築地『時は蟹なり』の「蟹の白湯ラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に築地エリアに誕生したラーメン…
MIX系
“ソラノイロ”本店が銀座に移転！鶏と魚介のモダンな旨味に唸る『そらのいろ 銀座本店』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に銀座エリアに誕生したラーメン…
塩
福岡から進出した六町『鯛そば・茶漬 磯LABO』は〆の鯛茶漬けまでが本番
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年6月に六町エリアに誕生したラーメン店…
ランキング
【2025年10月】ラーメンを年間500杯食べる男が選ぶ今月のBEST5
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一…
